0
EN
منذ 2 شهور   نشر في  ٢٠٢٦/٠٨/١١ م
هل تعلم؟ أن المادة الحافظة لا تعني تلقائيًا أن الغذاء ضار، فسلامة المادة تعتمد على نوعها وتركيزها والكمية المستخدمة منها، ولذلك تخضع المواد المضافة لضوابط محددة؟
8 + 6 =
منذ 2 شهور   نشر في  ٢٠٢٦/٠٨/١١ م
هل تعلم؟ أن حفظ الأغذية لا يعتمد دائمًا على المواد الحافظة؛ فالتغليف الذي يقلل وصول الأكسجين والرطوبة يمكن أن يكون جزءًا مهمًا من عملية الحفظ؟
1 + 2 =
منذ 2 شهور   نشر في  ٢٠٢٦/٠٨/١١ م
هل تعلم؟ أن النترات والنتريت تُستخدم في بعض منتجات اللحوم المعالجة للمساعدة في الحد من نمو بعض الكائنات الدقيقة والمساهمة في الحفاظ على اللون؟
8 + 7 =
منذ 2 شهور   نشر في  ٢٠٢٦/٠٨/١١ م
هل تعلم؟ أن بعض المعادن مثل الحديد والنحاس يمكن أن تسرّع تفاعلات الأكسدة، ولذلك توجد مواد تساعد على الارتباط بها وتقليل تأثيرها؟
5 + 7 =
منذ 2 شهور   نشر في  ٢٠٢٦/٠٨/١١ م
هل تعلم؟ أن مضادات الأكسدة مثل فيتامين C وفيتامين E تساعد على إبطاء بعض التفاعلات التي تؤدي إلى فساد الدهون والزيوت؟
7 + 2 =
منذ 2 شهور   نشر في  ٢٠٢٦/٠٨/١١ م
هل تعلم؟ أن الأكسجين يمكن أن يؤدي إلى أكسدة الدهون والزيوت وتكوين مركبات تسبب تغير الطعم والرائحة فيما يعرف بـ تزنخ الدهون؟
7 + 8 =
منذ 2 شهور   نشر في  ٢٠٢٦/٠٨/١١ م
هل تعلم؟ أن تركيز السكر المرتفع يمكن أن يسحب الماء من الخلايا الميكروبية بعملية أسموزية، مما يجعل نموها أكثر صعوبة؟
4 + 9 =
منذ 2 شهور   نشر في  ٢٠٢٦/٠٨/١١ م
هل تعلم؟ أن الملح والسكر يساعدان على حفظ الطعام من خلال تقليل النشاط المائي، أي كمية الماء المتاحة لنمو الكائنات الدقيقة؟
9 + 3 =
منذ 2 شهور   نشر في  ٢٠٢٦/٠٨/١١ م
هل تعلم؟ أن بعض الأحماض الحافظة تستطيع دخول الخلايا الميكروبية ثم تُربك توازنها الداخلي، مما يبطئ نموها وتكاثرها؟
4 + 8 =
منذ 2 شهور   نشر في  ٢٠٢٦/٠٨/١١ م
هل تعلم؟ أن فعالية بعض المواد الحافظة مثل حمض البنزويك وحمض السوربيك تزداد في الأغذية الحمضية بسبب طبيعتها الكيميائية؟
2 + 8 =
منذ 2 شهور   نشر في  ٢٠٢٦/٠٨/١١ م
هل تعلم؟ أن بعض المواد الحافظة تعمل على إبطاء نمو البكتيريا والخمائر والعفن بدلًا من القضاء عليها تمامًا؟
8 + 9 =
منذ 2 شهور   نشر في  ٢٠٢٦/٠٨/١١ م
في 11 أغسطس/آب 843م، أُبرمت معاهدة فردان بين أحفاد الإمبراطور شارلمان، منهيةً صراعًا على وراثة الإمبراطورية الكارولنجية.
وبموجب المعاهدة قُسمت الإمبراطورية إلى ثلاثة ممالك؛ فحصل لوثر الأول على المملكة الوسطى، ولودفيش الألماني على المملكة الشرقية، وشارل الأصلع على المملكة الغربية.
وشملت المملكة الوسطى مناطق واسعة امتدت من بحر الشمال مرورًا باللورين وأجزاء من إيطاليا، بينما أصبحت المملكة الشرقية نواة التطور السياسي اللاحق لألمانيا، والغربية أساسًا تاريخيًا لفرنسا.

قراءة كامل الموضوع read more
8 + 7 =