المرجع الألكتروني للمعلوماتية
القرآن الكريم وعلومه
العقائد الإسلامية
الفقه وأصوله 
الرجال والحديث 
سيرة الرسول وآله 
علوم اللغة العربية 
الأدب العربي 
الأسرة والمجتمع 
الأخلاق والأدعية 
التاريخ 
الادارة والاقتصاد 
علم الفيزياء 
علم الكيمياء 
علم الأحياء 
الرياضيات 
الهندسة المدنية 
الزراعة 
الجغرافية 
القانون 
اللغة الأنكليزية 
الأخبار 
الإعلام 
مكتبة الصور 
أقلام بمختلف الألوان 
إضاءات
مفتاح
أجوبة الإستفتاءات الشرعية
وثائقيات
النبات
الحيوان
الأحياء المجهرية
علم الأمراض
التقانة الإحيائية
التقنية الحيوية المكروبية
التقنية الحياتية النانوية
علم الأجنة
الأحياء الجزيئي
علم وظائف الأعضاء
الغدد
المضادات الحيوية| اللبن المحمض مباشرة Direct Acidified Yoghurt |
 1521
 02:39 مساءً
التاريخ: 31-1-2018 |
المؤلف : زهرة محمود الخفاجي 
الكتاب أو المصدر : موسوعة الحياة 
الجزء والصفحة : |
أقرأ أيضاً
التاريخ: 18-7-2018
5463
التاريخ: 1-1-2020
1783
التاريخ: 27-10-2015
1926
التاريخ: 21-8-2017
3086
|
اللبن المحمض مباشرة Direct Acidified Yoghurt
أحد أنواع اللبن الرائب الذي يحضر دون إضافة البوادئ وإنما يخثر الحليب بإضافة بعض الحوامض مثل الاسكوربيك ، او الخل ، او حامض الماليك ، حامض اللبن او حامض التارتاريك او حامض الليمون او حامض السكينيك او حامض الاوكزاليك او حامض الفسفوريك لحين وصول الرقم الهيدروجيني إلى أقل من 4.6 التي تؤدي إلى تخثر الحليب لأن عند هذا الرقم الهيدروجيني الذي يمثل نقطة التعادل الكهربائي للكازين أهم بروتينات الحليب يحدث التخثر. واللبن الناتج يشابه اللبن الطبيعي من حيث المظهر والنسجة ولكن تنقصه النكهة المميزة للبن ولا يستعمل للأغراض العلاجية.
|
|
|
|
تفوقت في الاختبار على الجميع.. فاكهة "خارقة" في عالم التغذية
|
|
|
|
|
|
|
أمين عام أوبك: النفط الخام والغاز الطبيعي "هبة من الله"
|
|
|
|
|
|
|
قسم شؤون المعارف ينظم دورة عن آليات عمل الفهارس الفنية للموسوعات والكتب لملاكاته
|
|
|
