أقرأ أيضاً
التاريخ: 9-4-2017
2538
التاريخ: 18-7-2017
1606
التاريخ: 21-8-2017
1713
التاريخ: 31-7-2020
1404
|
المخثر Coagulant
المواد التي تضاف وتؤدي إلى تخثر المواد البروتينية وبشكل خاص الحليب، فقد تكون المواد المخثرة حوامض تقوم بترسيب بروتينات الحليب وذلك بتغيير نقاط تعادلها الكهربائية ، أو تكون أنزيمات مثل الرنين الحاوي على الكايموسين Chymosin الذي هو من البروتيزات الحامضية والمصطلح يستعمل لوصف الحالة الأخيرة. والمخثرات عادة تكون مسئولة عن عمليات التحلل البروتيني الأولية في الجبن ولذلك تضاف كميات إضافية منها لغرض الحصول على أنواع مختلفة من الجبن المنضج.
|
|
حمية العقل.. نظام صحي لإطالة شباب دماغك
|
|
|
|
|
إيرباص تكشف عن نموذج تجريبي من نصف طائرة ونصف هليكوبتر
|
|
|
|
ستوفر فحوصات تشخيصية لم تكن متوفرة سابقا... تعرف على مميزات أجهزة المختبر في مستشفى الثقلين لعلاج الاورام في البصرة
|
|
بالصور: تزامنا مع ذكرى ولادة الإمام الرضا (ع).. لوحات مطرزة تزين الصحن الحسيني الشريف
|
|
بالفيديو: الاكبر في العراق.. العتبة الحسينية تنجز المرحلة الأولى من مدينة الثقلين لإسكان الفقراء في البصرة
|
|
ضمنها مقام التل الزينبي والمضيف.. العتبة الحسينية تعلن عن افتتاحها ثلاثة أجزاء من مشروع صحن العقيلة زينب (ع) خلال الفترة المقبلة
|