نخيل جوز الهند

الاسم الإنجليزي: Coconut

الاسم العلمي : Cocos nucifera

جوز الهند نخلة ذات ساق طويلة (27-30 متراً)، غير متفرعة، ملساء، ومائلة، قطرها حوالى 0.5 متراً. الورقة مركبة ريشية طولها 6–8 أمتاراً.

تحتوى ثمرة جوز الهند على مستوى عال من الزيت لذا يستخرج منها الزيت، كما تؤكل طازجة أو تستخدم في صناعة الحلويات أو عمل الزبد وصناعة الصابون. ويحتوي كل ۱۰۰ جرام ثمار علی 3.6 جرام بروتين، 39.1 جرام دهون، 53.2 جرام کربوهیدرات، 4.1 جرام آلیاف، 693 مللی جرام بوتاسيوم، 43 مللی جرام كالسيوم، ۱۹۱ مللی جرام فوسفور و ۳ مللی جرام حديد.

لا يعرف الموطن الأصلي لجوز الهند على وجه التحديد ويحتمل أنه نشأ في بعض أجزاء آسيا الاستوائية.

شجرة جوز الهند استوائية، تحتاج إلى متوسط حرارى لا يقل عن 25 م، ويمكن للأشجار أن تتحمل انخفاض درجة الحرارة حتى الصفر المئوي ولكن لفترة قصيرة، وتحتاج لرطوبة نسبية عالية ولا تتحمل الجفاف لفترات طويلة.

تفضل شجرة جوز الهند الأراضي الخفيفة العميقة جيدة الصرف وتتحمل الملوحة نسبياً.

يتكاثر جوز الهند بالبذرة والتي تأخذ من الثمار ذات صفات جيدة كاملة النضج وكبيرة الحجم ومن أشجار ذات صفات جيدة، وتنبت البذرة بعد حوالى شهر- شهرين.

تبدأ أشجار جوز الهند في الحمل بعد 3 - 6 سنوات من الزراعة، حيث يخرج في إبط كل ورقة نورة زهرية متفرعة، ويوجد على الشمراخ الزهري عدد كبير من الأزهار المذكرة وعند القاعدة توجد زهرة واحدة مؤنثة. توجد النورة قبل تفتحها في أغريض ليفي والذى ينشق نتيجة لضغط النورة أثناء نموها. والأزهار المذكرة صغيرة والمؤنثة أكبر منها نسبياً، وتتكون نورة كل شهر تقريباً. ويتم التلقيح يدوياً كما قد تساعد الحشرات في حدوث التلقيح.

ثمرة جوز الهند حسلة كبيرة الحجم بيضاوية قطرها 10–40 سنتيمتراً، يوجد بداخلها بذرة واحدة. وتتكون الثمرة من قشرة رفيعة ناعمة (الغلاف الثمري الخارجي) ثم الغلاف الوسطى وهو سميك وليفي ولونة بنى أما الغلاف الداخلي فهو عظمى به ثلاث ثقوب في قاعدته، وبداخلة البذرة ذات غلاف لحمي سمكه ۱-۲ سنتيمتراً وتمتلا الفجوة الداخلية بسائل لبني.