تقدير المركبات الغذائية في مواد العلف

تقدير الرماد الخام والكالسيوم في مواد العلف

الرماد الخام هو عبارة عن المادة المتبقية بعد حرق المادة الغذائية حرقاً تاماً. ويجب علينا أن نلحظ أن بعض الأصول القاعدية يتحد بحامض الكبريتيك والفوسفوريك اللذين ينتجان من حرق البروتينات ويتحولان إلى مركبات معدنية.

تقدير الرماد الخام في مواد العلف

يوزن بشكل دقيق نحو (2– 3 جم) من المواد المجففة في الهواء في بوتقة خزفية او كوارتز معروف وزنها الثابت بدقة. ثم تحرق محتويات البوتقة أولا بلهب خفيف فإذا ما اشتعلت محتويات البوتقة يبعد اللهب ثم يستمر في التسخين حتى يتحول ما بداخل البوتقة كله الى لون ابيض. ولكي نحصل على رماد خال من الكربون ترطب المادة بالماء بعد تبريدها، لئلا يحصل فقد ما على هيئة رماد لو رطبت المادة وهي ساخنة، ثم نستمر في التسخين لمدة من الزمن وتوزن ثم تسخن ثانيا وهكذا حتى لا يزيد فروق الاوزان بعضها عن بعض بمقدار 0.0004 ويحسن هنا ان لا يسخن بلهب البوري خوفا من ان اللهب الشديد يسبب فقد القلويات، وعليه فيكفي جدا التسخين بلهب عادي خفيف.

حساب النتيجة:

يحسب مقدار النسبة المئوية لكمية الرماد في المادة الجافة في الهواء وكذلك في المادة الجافة تماماً، ثم يؤخذ متوسط التجربتين وينبغي ألا يزيد الفرق بين التقديرين عن 0.1%.

ملاحظات: محتويات مواد العلف علي الرماد:

مساحيق العظام واللحم والسمك غنية جداً بالرماد. ونسبة الرماد فيها تتراوح بين ۲۰ و ۳۰ % ومسحوق السمك واللحم يكون جزء من رمادها عبارة عن ملح طعام. وملح الطعام هذا لحكماً لا يزيد عن 1% من كمية الرماد هذه لأن وجود كميات كثيرة من ملح الطعام في هذه المساحيق يضر بالحيوان وبصورة خاصة الخنازير. وفي محطات التحاليل الزراعية بسويسرا ترفض عينات السمك التي بها 4% ملح طعام فما فوق.

الكسوب غنية في الرماد إذ يحتوي على 3–9% رماد، وكذا قشور الحبوب المختلفة غنية أيضا في الرماد.

أما رماد القش والأتبان فهو يحتوي على كثير من حامض السليسيك وحينما تكون املاحا يكون امتصاصها ومعدة الحيوان رديئا. محتوي رماد الكسب والدريس والحبوب المتنوعة والنخالة على مركبات الكالسيوم والفوسفور المفيدة.

وكسب السمسم غني جداً بصفة خاصة في الكالسيوم والفسفور. وكسب الفول السوداني وكسب بذرة الكتان فقيران في الكالسيوم غير أنهما غنيان في الفوسفور. وقد يحتوي كسب الكتان في بعض الأحيان على كمية كبيرة من ملح الطعام. وأما البطاطا والبطاطا الحلوة والشوندر والجذور ففقيرة في الرماد.

مثال: تقدير الرماد الخام في مادة العلف:

النتائج:

1– وزن البوتقة فارغة     =    جم

2– وزن البوتقة + العينة   =    جم

3– وزن العينة               =    جم

4– وزن البوتقة + الرماد  =    جم

5- وزن الرماد              =    جم

6- % للرماد                 = وزن الرماد × 100 ÷ وزن العينة

تقدير الكالسيوم في مواد العلف

يقدر الكالسيوم في مواد العلف أو الروث باستخدام الرماد الخام للعينة، ويحضر منه محلول ملحي بإذابة الرماد الناتج عن عملية الترميد بوساطة حمض كلور الماء ثم معادلة الرشاحة وتحويلها إلى وسط حامضي مرة ثانية باستخدام حمض الخل وترسيب الكالسيوم باستخدام أوكسالات الأمونيوم على صورة أوكسالات الكالسيوم. ثم تذاب أوكسالات الكالسيوم بوساطة حمض الكبريت وينفرد منها حمض الأكساليك، الذي تقدر فيه نسبة الكالسيوم.

الأدوات اللازمة للتقدير:

1- ادوات الترميد من أجل الحصول على الرماد.

2- دورق معياري مخروطي سعة 250 مل عدد ۲.

3- قمع زجاجي ودورق للترشيح.

4- سحاحة سعة 50 مل للمعايرة بالبرمنغات.

5- قضيب زجاجي لإذابة الرماد.

المواد الكيميائية:

1- حمض كلور الماء تركيز ۱۰% (HCI).

۲- حمض الخل تركيز ۱۰% CH3CooH.

3- محلول نشادر 10% ((NH3.

4- نترات الفضة عيار ۱۰% AgNo3)).

5- حمض الكبريت تركيز 10% .(H2So4)

6- محلول أوكسالات الأمونيوم 4% (CooNH4)2 H2O.

7- برمنغنات البوتاسيوم تركيز 0.1 (KMnO)

8- دليل احمر الميثايل (C₁₅H₁₅N₃O₂).

9- حمض الازوت (۱:۱) (HNo3).

طريقة العمل:

- تؤخذ عينة من المادة العلفية او الروث بحدود 1 غ ويسجل وزنها بمنتهي الدقة وترمد العينة على درجة حرارة 550م.

- بعد الترميد التام يذاب الرماد بوساطة محلول حمض كلور الماء تركيز ۱۰% (۲۰ مل) وذلك في بوتقة الترميد، ثم يرشح المحلول الي دورق معياري سعة 250 مل.

ويراعى غسيل البوتقة عدة مرات بالماء المقطر وترشيحه وإضافته إلى المحلول ثم يكمل حجم الرشاحة بإضافة الماء المقطر ليكمل الحجم إلى 100 مل ويرج جيدا لتحقيق التجانس، ويجب الانتباه إلى إذابة الرماد بشكل جيد يساعد في عملية الترشيح.

– يؤخذ 25 مل من المحلول الراشح في دورق سعة 250 مل ويضاف إليها ۱ - ۳ نقاط من دليل احمر الميثايل.

- يضاف محلول النشادر تركيز 10% حتى يتغير اللون من البرتقالي الى الأصفر الخفيف.

– يحول الوسط القلوي مرة ثانية إلى وسط حامضي بإضافة حمض الخل بتركيز  10% إليه وذلك حتى يظهر اللون البرتقالي مرة ثانية.

- يسخن الدورق حتى الغليان ثم يضاف إليه 10 مل من محلول ساخن من اوكسالات الامونيوم عيار 4% وذلك لترسيب الكالسيوم. ويفضل ان يترك المحلول لليوم التالي من أجل تمام الترسيب.

- في اليوم الثاني يرشح المحلول باستخدام قمع مع ورقة ترشيح خالية من الرماد ويغسل الدورق والراسب 5-6 مرات بالماء المقطر وذلك للتخلص من كامل آثار الكلور.

ويتحقق التأكد من الغسل الكامل لكلور بأخذ ۲ مل من الراشح ويضاف إليها نقطة من نترات الفضة (1%) بوجود (HNO3) فإذا لم يتكون أي عكر دل ذلك علي تمام غسل الكلور.

– توضع ورقة الترشيح مع الراسب في كأس زجاجي مع غسيل القمع بقليل من الماء القطر ويضاف الى الراسب 15 مل من حمض الكبريت (۱۰%) المسخن وذلك لإذابة الراسب، ويضاف ٢٠ مل من الماء المقطر، ويرج الكأس بهدوء ويسخن حتى درج 75م وذلك لإتمام إذابة الراسب وانفراد حمض الأوكساليك، الذي تقدر فيه نسبة الكالسيوم.

– يعاير المحلول الساخن في الكأس باستخدام محلول برمنغنات البوتاسيوم KMnO4 عيار 0.1 حتى يظهر لون وردي خفيف ثابت لا يزول خلال فترة دقيقة.

– يقرأ حجم برمنغنات البوتاسيوم المستهلك في المعايرة، وتحسب نسبة الكالسيوم كالتالي:

% للكالسيوم في العينة = [حجم البرمنغنات المستخدم × 0.002 × 100] ÷ [25× وزن العينة] × 100

ملاحظة: كل ۱ مل من برمنغنات البوتاسيوم عيار 0.1 يكافئ ۰٫۰۰۲ غ كالسيوم.