B-Conglycinin

أحد كلوبيولينات الصويا الذي له معامل ترسب 7S وهو بروتين كربوهيدراتي يتكون من ثلاث وحدات فرعية وله وزن جزيئي يتراوح بين 150- 200 كيلو دالتون ويمثل أحد عائلة البروتينات Cupin Superfamily .ويحوي البروتين على ببتيدات رابطة لحوامض الصفراء التي يعزى اليها تأثير بروتينات الصويا في خفض الكولسترول والتأثير في ايض الدهون في الجسم . وكذلك يحوي على ببتيد Soyamide ذي يشجع عمليات الابتلاع من قبل الخلايا المناعية الابتلاعية . والبروتين يحوي على مناطق غنية بالحوامض الامينية الكارهة للماء .