عدد التهوية Na) Aeration Number)

أحد المؤشرات المستعملة لحساب كمية الهواء المراد ضخه إلى المخمر وتحسب وفق المعادلة الاتية :

G = معدل حجم الغاز المنساب أو الداخل إلى المخمر.
N = سرعة الخلاط بالثانية.
Di = قطر الخلاط بالمتر.
وتؤخذ هذه القيمة بنظر الاعتبار عند تصميم المخمرات كما أنها تتأثر بالصفات الريولوجية للأوساط المستعملة وبطبيعة نمو الاحياء المستعملة في التخمر.