محصول الكتان

الكتان محصول اقتصادي مهم لتعدد فوائده واستعمالاته. فيزرع كمحصول الياف أو محصول زيتي حسب اصنافه وهو في العراق يعتبر من المحاصيل الزيتية حيث يزرع للحصول على بذوره ولاستخراج الزيت منها. و تبلغ المساحة العالمية لعام ١٩٧٤ التي تزرع بكتان البذور (5.783) مليون هكتار والانتاج العالمي 2517 الف طن لنفس السنة بمعدل 435 كغم / هكتار. اما في العراق فتقدر المساحة التي تزرع بكتان البذور لسنة ١٩٧٤ بحوالي 4307 دو نم والانتاج 850 طناً معدل 197٫6 كغم / دوم.

الاهمية الاقتصادية:

يستعمل الكتان للأغراض التالية:

(1) اليافه تمتاز بمتانتها العالية، وهي سلولوزية تستعمل في صناعة الأقمشة الكتانية والبسط

والحبال والشباك والورق خاصة ورق السكائر والأوراق النقدية.

(2) البذور تستخرج منها الزيوت وتستعمل في صناعة الصابون وحبر الطباعة وزيت الكتان مفضل على غيره في اصباغ الفارنيش لأنه يجف بسرعة لذا فهو يستعمل في الأصباغ الزيتية.

(3) يستعمل الزيت للأغراض الطبية وعمل البخات.

(4) الكسبة الناتجة من البذور بعد أخذ الزيت تستعمل في تحضير العلائق المركزة التي تستعمل في تغذية الماشية والأغنام وتتميز كسبة الكتان بارتفاع نسبة البروتين فيها والكالسيوم والفسفور وهناك أصناف خاصة لإنتاج البذور وأخرى لإنتاج الألياف وزراعة الكتان لإنتاج البذور هي الأكثر اتساعاً في العالم وفي العراق.

وتتوقف جودة زيت الكتان على مقدار وجود الحوامض الشحمية غير المشبعة (Unsaturated fatty acid)  ويعتمد ذلك على الرقم اليودي للزيت (Iodine number) والرقم اليودي هو الدليل الذي يمكن بواسطته معرفة سرعة جفاف الزيت لتكوين الطبقة الجافة من مادة الصيغ.

بعبارة أخرى فإن الرقم اليودي هو مقياس لمقدار الاوكسجين الذي تستطيع امتصاصه الأواصر الكيمياوية غير المشبعة في الزيت لكى تجف وتكون غلافاً صبغياً جافاً ويقدر الرقم اليودي في المختبر بمعرفة عدد الغرامات من اليود التي تستطيع أن تمتصها 100 غرام من الزيت.

ان الرقم اليودي لبذور الكتان تراوح بين 170-195 وافضل زيت الكتان ما كان رقمه اليودي أكثر من ۱۷۷ واكثر الحوامض الشحمية غير المشبعة في زيت الكتان هي الاوليك  و لينوليك ولينولينيك.