الجميز

1- الوصف المورفولوجي والخصائص البيولوجية للجميز

الجميز هي أحد أنواع السيكامور شجرة قديمة جدا، قدست عند الفراعنة، ويهتم فيها المصريون ويكثرون من زراعتها في الريف لإعطاء الظل وتنقية الجو من الاتربة، وهي من الأشجار المثمرة لنوع من التين، ويطلق عليها أيضا اسم شجر الرقاع، موطنها الأصلي منطقة الشرق الأوسط والسودان واثيوبيا.

شجرة الجميز شجرة ضخمة من الأشجار الخشبية، وتنتشر افرعها افقيا لمسافة 15-20م، خشبها قوي جدا يتحمل البلل بالماء، لذا يستخدم في صناعة بعض المعدات الزراعية. واوراقها تشبه أوراق التوت، بيضاوية الشكل، عليها زغب، تعريقها واضح، متبادلة التوضع على الطرود، خشنة الملمس، يبلغ طول عنقها نحو نصف طول النصل.

تحمل الثمار على تشكلات مثمرة معمرة، عليها أوراق صغيرة حرشفية سريعة التساقط، وتخرج الثمار اما افرادية او زوجية في اباط الأوراق الحرشفية المذكورة، وتظهر جانبيا على الخشب القديم أي بعمر أكثر من عام وقطرها 3-5سم، هذه التشكلات بطيئة النمو طولها نحو 30سم وهي كثيرة التفرع الجانبي. ثمرة الجميز مشابهة لثمرة التين في التركيب، فهي عبارة عن نورة كروية الشكل تتكون من حامل زهري لحمي مجوف يحمل داخله الازهار المؤنثة، وتوجد فتحة في قمة الثمرة تسمى العين، مخروطية او كمثريه الشكل لونها اصفر او قرنفلي او بني. تؤكل الثمار بعد اجراء عملية التشريط لتمام نضجها واكسابها الطعم الحلو المرغوب. ثمار الجميز مغذية، مقوي للكبد ومطهر للنزلات المعوية وطارد للغازات، كما يشفي بعض أنواع من الخلايا السرطانية ويوقف نشاطها بدرجة كبيرة. هذا وتحتوي انسجة الجميز على مادة لبنية تسيل عند جرحها.

تتكون ثمرة الجميز بالتوالد البكري بدون تلقيح. هناك ثلاثة محاصيل رئيسية تظهر في أشهر نيسان، أيار وحزيران على التوالي، ومحصولان ثانويان يظهران في أيلول وفي الشتاء على التوالي. لا يمكن التفريق بين هذه المحاصيل الخمسة لأنها متعاقبها، تقريبا شهريا وبكميات متفاوتة. هذا ولا تنمو ولا تنضج الثمرة الا بعد ان تقوم حشرة السيكوفاجا بوضع بيضها على مبايض الازهار المؤنثة اذ يزداد حجم المبيض بعد ذلك.

عندما تصل الأشجار الى مرحلة الاثمار نلجأ لعملية تحليق بعض الافرع الكبيرة سنويا في شهر كانون الثاني، هذا يساعد على وفرة الثمار، ولكن يجب ان يكون سمك الحلقة صغيرا ليلتئم قبل إعادة التحليق في السنة القادمة. وللعلم قديما كان الفلاحون يلجؤون الى ضرب جذع الشجرة بالعصي لخدش الخشب للغالية المذكورة.

الجميز شجرة تحت استوائية تحتاج لجو دافئ كما انها تتحمل الصقيع، وتنمو في أنواع عديدة من الأراضي وتتحمل غداقة التربة، لذا يمكن زراعتها على حواف الأنهار والبحيرات.

2- الاكثار والاصناف:

 تزهر أشجار الجميز بعد 5سنوات من الزراعة، وهي لا تكون بذورا لذا يجري اكثارها بالعقل التي تؤخذ، خلال شهري كانون الأول وكانون الثاني اثناء عملية التقليم وتخزن، من نموات العام السابق بطول 15-20سم وبقطر 2سم وتغرس في المشتل في اذار ثم تزرع في الأرض المستديمة في شهر نيسان.

تربى الأشجار في المشتل لمدة 2-3 سنوات وذلك بإزالة الافرع الجانبية لتشجيع نمو الساق الرئيسي واستطالته حتى يصل ارتفاعه الى 2م، ثم يسمح بعد ذلك للأفرع الجانبية بالنمو لنختار منها 3-4افرع هيكلية قوية بحيث لا تكون كلها خارجة من نقطة واحدة فان ذلك يتسبب في ضعف هذه الافرع وانفصالها مستقبلا، مع إزالة البقية، ثم ينتخب على كل فرع هيكلي عجج مناسب من الافرع، مع استبعاد الافرع القريبة من سطح الأرض والمتزاحمة وذلك لتكوين هيكل قوي للشجرة. بعد انقضاء فترة بقاء الأشجار بالمشتل يجري نقلها الى الأرض المستديمة بعد تجهيزها الحفر لذلك ويستحسن تثبيت دعامة بجوار الشجرة الحديثة النقل حتى يكون نموها معتدلا والى اعلى ثم تنزع الدعامة بعد ذلك وتترك الأشجار تنمو دون تدخل الا لإزالة الافرع الجافة والمصابة.

من الأصناف المعروفة للجميز:-

- الرومي: وهو الصنف الرئيسي في مصر، اشجاره ضخمة، أوراقه عريضة النصل وذات عنق قصير، ثماره كبيرة الحجم مفلطحة بطول 4,5سم وقطر 6-7سم ولونها قرنفلي وطعمها جيد.

– الكلابي: ويدعى البلدي او العربي، وهو اقل انتشارا من الصنف الأول، واشجاره أصغر حجما، ثماره صغيرة الحجم، كمثريه الشكل ولونها اخضر باهت، ومحصوله ينضج متأخرة عن الرومي ببضعة أيام.

المصدر

د. محمد حسني جمال و د. مواهب السوسو (2008-2009)، الفاكهة مستديمة الخضرة –الجزء النظري والعملي.