الفيتامينات الذائبة في الدهون Fat soluble vitamin

يشمل هذا النوع من الفيتامينات، فيتامين A، و D، وE، وK وبما أنها تذوب في الدهون، فان عملية امتصاصها تعتمد بشكل مباشر على امتصاص الدهون، فأي خلل يحدث في امتصاص المواد الدهنية يؤدي الى نقص في هذه الفيتامينات، تمتص هذه الفيتامينات مع المواد الدهنية في الامعاء الدقيقة. لقد تم التعرف على وظائف هذه الفيتامينات بصورة عامة في الانسجة، لكنه غير معروف ولحد الآن فيما اذا كان لهذه الفيتامينات وظائف مرافقات الانزيمات، كما لاحظنا للفيتامينات الذائبة في الماء