النباتات الطبية والعطرية:

تعتبر النباتات الطبية والعطرية من المحاصيل غير التقليدية، استخدمها الإنسان على مر العصور فى أغراض شتى فتارة يستخدمها كتوابل عند طهى الأطعمة، وأخرى كدواء، وفى العصور الوسطى والحديثة ظهر جليا مدى أهمية النباتات الطبية والعطرية في علاج الكثير من الأمراض التي تصيب الإنسان كما تدخل في كثير من الصناعات الغذائية كمواد حافظة، ومكسبات طعم وفاتحة شهية، إضافة إلى الجديد منها يتم استهلاكه على هيئة مشروبات منشطة أو ملطفة .

مفهوم النباتات الطبية و العطرية:-

تعريف النبات الطبي " بأنه كل شيء من أصل نباتي ويستعمل طبيا ً فهو نبات طبى " ويعرف النبات الطبي بأنه النبات الذى يحتوى على مادة أو مواد طبية قادرة على علاج مرض معين أو تقليلا الإصابة به أو التي تحتوى على المواد الأولية المستخدمة في تحضير المواد الطبية.

أما النبات العطري هو أي نبات يحتوى على زيت عطري " زيت طيار" في جزء منه يستخدم في تحضير العطور" كما يوجد نباتات تحتوى على زيوت عطرية

وتستخدم في علاج بعض الأمراض و تسمى هذه النباتات الطبية و العطرية.

أهم مجالات استخدام النباتات الطبية والعطرية:-

تتعدد المجالات التي يمكن أن تستخدم فيها النباتات الطبية و العطرية، وهذه المجالات هي:-

تحضير بعض الأدوية مثل أدوية تسكين ألام المفاصل والالتهابات الروماتيزمية وأدوية ارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين وكمطهر.

إنتاج الزيوت الثابتة حيث تحتوى بذور بعض هذه النباتات على زيوت ثابتة تدخل في تركيب بعض المستحضرات الطبية.

تجهيز الأغذية الخاصة بعلاج مرض تصلب الشرايين والذبحة الصدرية مثل زيت بذرة الهوهويا ، وعباد الشمس ، والكتان ، والخروع .

تحضير مستحضرات التجميل مثل مساحيق، كريمات الشعر، والصابون.

تستخدم في صناعة الروائح والعطور ومن هذه النباتات الوردة، والياسمين.

تصنيع المبيدات الحشرية وهى تعتمد على ما يوجد بالنباتات الطبية والعطرية من سموم قاتلة سواء للحشرات أو الفطريات من أمثاله هذه النباتات (البيد ثرم، والدريس، والحناء والدخان).

تستخدم كتوابل أو بهارات أو مشروبات أو مكسبات طعم أو رائحة.