القيمة الغذائية والهضمية للأسماك

السمك غذاء ممتاز فهو ذو محتوى بروتيني معروف بسهولة هضمه واحتوائه على الاحماض الامينية الاساسية اللازمة لنمو وصيانة الجسم. كما ان الاحماض الدهنية التي يتركب منها دهنه هي من النوع غير المشبع التي تنتمي الى مجموعة الاوميكا-3 Omega-3. والتي ليس لها اي تأثير تراكمي على الشرايين والقلب, اضافة الى فعاليتها في اذابة الكوليسترول الضار وفعلها كمضاد للاكتئاب. كما يحتوي لحم السمك على العديد من العناصر المعدنية والفيتامينات التي لها دورها المنظم والبناء داخل الجسم.

الا ان السمك يفتقر الى فيتامين (C) والسكريات لذا ينصح دائما بعصر الليمون عليه وتناول التمر بعده, وهذا ما ردده اجدادنا العرب سابقا (اذا اسمكتم فاتمروا).