جمع ثمار الكاكي

تبدأ الأشجار في الإثمار بعد مرور ٣ سنوات من الزراعة وتصل للإثمار الكامل بعد ٨-١٠ سنوات من بدء الإثمار، وتجمع ثمار الكاكي عند تمام تلونها أو تلون ثلثي الثمرة على الأقل وأيضًا وصولها للحجم المناسب ، ونسبة المواد الكلية بالثمرة تستخدم أيضًا كقياس لعملية الجمع للثمار. وعند جمعها قبل اكتمال تكوينها لا تختفي المادة القابضة وتكون غير صالحة للتداول ولا يجب أن تصل الثمرة لدرجة الطراوة لأن ذلك يصعب من عملية التداول بعد ذلك فتكون سهلة التشقق والتهتك. تقطف الثمار بمقصات خاصة ولا يتم جذبها حتى لا تجرح وتصاب بالفطريات، ويتم إجراء الإنضاج الصناعي على الأصناف القابضة حتى تختفى المواد التانينية المسببة للطعم القابض وذلك قبل تسويقها بحفظ الثمار داخل غرف ترفع فيها درجة الحرارة ويضاف لجوها كمية من غاز الايثلين تحسب طبقًا للنوع أو ترش بمواد مولدة للايثلين كالإيثينون بتركيز ١٠٠٠ جزء / مليون. وتباع الثمار الحلوة مباشرة بعد الجمع دون معاملة.

المصدر:

احمد متولي محمد متولي وحسن محمد فاضل الوكيل. 2009/2010. خدمة الحاصلات البستانية.