من إنزيمات الببتيدات الداخلية endopeptidases والذي تعود إلى بروتيزات التايول thiol proteases وهو من الإنزيمات المحللة للبروتينات وهو ذات وزن جزيئي 2300 ينشط بالحوامل المختزلة ويثبط بواسطة العوامل المؤكسدة بسبب اختزال مجاميع ثنائية الكبريتيد الموجودة في الموقع الفعال للإنزيم، الأس الهيدروجيني الأمثل له هو 7 في البيض و 5 عند تحلل الجيلاتين وهو يحتوي على الحامض الأميني السستائين في الموقع الفعال الذي يلعب دورا يضاهي السيرين في الموقع 195 في الكيموتربسين، كما يشقق بروتينات المناعة إلى ثلاثة أجزاء فعاله ذو وزن جزيئي 50 كيلو دالتون، ويحتوي شق عميق يحتوي الموقع الفعال الفيسين Ficin إنزيم نباتي يعود إلى إنزيمات بروتيزات الثايول ومصدره التين وهو يشبه البابايين حيث ينشط عمله بوجود مركبات الثايول ويفقد فعاليته بوجود المواد المؤثرة على مجاميع السلفا هيدريل ويعتبر من الإنزيمات أحادية السلسلة الببتيدية.