نسب تكوين الأحماض الأمينية في المواد الغذائية في عليقة الأبقار عالية الإنتاج

من المعروف أن النقص في البروتين أو عدم احتواء العليقة على الأحماض الأمينية اللازمة للحفاظ على حياة الحيوانات يؤثر تأثيرًا سلبيًا على إنتاج الأبقار ويضعف حالتها الصحية، وأجريت محاولات لتحديد نسب احتواء المواد الغذائية في عليقة الأبقار عالية الإنتاج على الأحماض الأمينية وخاصة الحامض الأميني ليسين والحامض الأميني تربتوفان حيث اتضح أن كل 100 كجم وزن جسم ولإنتاج كيلو جرام لبن تحتاج البقرة في اليوم إلى واحد جرام ليسين و 2 جرام تربتوفان، وقد ذكر الباحث k. Mering (1964) أن احتياجات الأبقار من الأحماض الأمينية الهامة كالآتي (% بالنسبة لوزن العليقة الجاف):

ليسين 1.10 ، ثيريونين 0.58 %، فينايل الانين 1 %، ليوسين 2.8 %، تربتوفان % 0.20، ایزولیوسین 0.6 %، ميثابونين 0.43 % وفالين 1.7%. ومن الأرقام السابق ذكرها تتضح قيمة الأحماض الأمينية في الأغذية (جدول 1).

جدول (1) كمية الاحماض الامينية في بعض المركزات من الأغذية

(بالجرامات في واحد كجم غذاء)

جدول (2) كمية الأحماض الأمينية في بعض الأغذية الخشنة والغضة

(بالجرامات في واحد كجم غذاء)