تخزين الفجل

فترة تخزين الفجل قصيرة وتتوقف على الصنف وطريقة التخزين فالأصناف المبكرة تخزن بأوراقها لمدة أسبوعين وبدون أوراقها لفترة (2-3 أشهر) وذلك على درجة حرارة الصفر المئوي مع رطوبة نسبية (90-95%) ويفضل تخزينها في أكياس البولي إيتلين للمحافظة على الرطوبة اللازمة وتقليل فقد الماء منها .

ويجب قلع النبات عندما يصل الجذر إلى الحجم استهلاكي المطلوب ويؤدي التأخير في حصاد الفجل إلى التغيرات التالية :

1 - تشقق الجذور وتغلقها

2 - تجوف الجذور خاصة بالأصناف الكروية

3 - ازدياد ظاهرة الجذور الإسفنجية

4 - زيادة الحجم عن المناسب للاستهلاك

5 - احتمال نمو الشماريخ الزهرية .

ويتم الحصاد يدوياً أو آلياً وتجري عمليات الفرز والتدريج والربط في حزم ولابد من التبريد الأولي إلى درجة حرارة (4°م ) وذلك بالماء البارد .