الستيرويدات هي مركبات مشتقة من النواة الأساسية المسماة بير هيدرو سايكلوبنتانو فينــــانثرين Perhydro cyclopentano phenanthrene التي هي عبارة عن مجموعة حلقات هيدروكاربونيــة (الشكل 15-7). والتي توجد بشكل حر أو متحد بالأحماض الدهنية على شكل إسترات وتشمل مركبات مختلفة (الشكل 16-7) يمكن تصنيفها إلى:

أ- الإستيرولات Sterols (مثل الكوليستيرول والاركوستيرول).

ب - أحماض الصفراء (مثل أحماض الكلايكوكوليك Glycocholic).

ج- الهورمونات الجنسية الذكرية (مثل التوستوستيرون).

د- الهورمونات الجنسية الأنثوية (مثل البروجوستيرون).

هـ - فيتامين D.

و - سابونين Saponin

ر- الكلايكوسيدات القلبية (مثل دواء دايجيتاوكسجينين Digitoxgenin المستخدم في تنشيط الأنسجة القلبية).

ز - هورمونات الغدة الادرينالية (مثل هورمونات الألدوستيرون والكورتيزون)

س - بعض الألكالويدات Alkaloids.