الأهمية الاقتصادية للأرز

من أهم المحاصيل الغذائية، ويعتمد أكثر من نصف سكان العالم في غذائه على الأرز، وتستعمل حبوبه في صناعة النشا. ويستعمل رجيع الكون الناتج من ضرب الأرز كغذاء للحيوانات والطيور. ويستخدم السرس كعليقة للحيوانات، ويستخدم القش في تغذية الحيوانات. ويعتبر الأرز من المحاصيل المهمة في استثمار الأراضي الملحية لتحمله كثرة المياه.

ويزرع الأرز في مصر مغمورا غمرا سطحيا بالمياه ويتضح ذلك من الآتي:

أ) الأرز المغمور غمرا سطحيا (١٠ـ١٥ سم) يمثل حوالي ٧٠ % من مساحة الأرز المنزرع عالميا ويتميز بزيادة الانتاج في هذه الحالة.

ب) أرز مغمور غمرا كاملاً يصل عمق المياه لأكثر من متر (مستنقعات) ويمثل ذلك حوالي ١٠ % من الأرز العالمي ولا يزرع في مصر.

جـ) أرز الأراضي الجافة وهو الذي يروي كل فترة ولا يغمر بالمياه ويزرع منه حوالي ٢٠ % من الأرز العالمي ولا يزرع في مصر.