أساليب تغذية بداري اللحم

لا يوجد برنامج تغذية يعتبر مناسبا لجميع الظروف وفي بعض الأحيان قد يقتصر على استعمال عليقة موحدة بسيطة التركيب خاصة في المشاريع الصغيرة ويمكن تقسيم فترة النمو لبداري إنتاج اللحم إلى ثلاث مراحل تقدم في كل مرحلة عليقة مختلفة القيمة الغذائية (بادئ – نامي – ناهي) ويراعى أن تكون القيمة الغذائية للعليقة المستعملة كبادئ مرتفعة في محتواها من مختلف المركبات الغذائية ثم تأخذ تلك القيم في التناقص تدريجياً في مرحلة النامي ثم في مرحلة الناهي وقد يلجأ البعض لزيادة فترة ما قبل البادئ وتسمى ما قبل البادئ تكون أعلى من البادئ في قيمتها الغذائية والتغذية على عليقة قبل البادئة تجعل الكتكوت مؤهلاً لبداية جيدة وتستخدم العليقة قبل البادئة عادة لمدة ١٠– ١٤ يوم وهي تختلف عن العليقة البادئة في عديد من النواحي مثل ارتفاع مستوى ومصدر البروتين وكميات وأنوع مختلفة من الفيتامينات، وتستخدم العليقة البادئة في الوقت الذى توقف فيه التغذية على العليقة قبل البادئة إلى نهاية الأسبوع الرابع ثم تستعمل عليقة النامي خلال الأسبوعين الخامس والسادس وهذه العليقة ينخفض بها مستوى البروتين ويزداد فيها مستوى الطاقة الممثلة ويتسع نسبة/ P  C عن مستواها في العليقة البادئة، وتستخدم عليقة الناهي في عمـر ٧ – ٨ أسبوع ويسمح بزيادة الطاقة بالنسبة لمحتوى البروتين في الغذاء وعند الرغبة في زيادة تلوين الأرجل ودهن الجسم يمكن استخدام بعض مكسبات اللون في هذه العليقة النهائية ويستحسن استخدام غذاء خال من مسحوق السمك وزيت السمك وغير معامل بأدوية قبل التسويق ومن غير المفضل على الإطلاق تغذية الكتاكيت على غذاء ناهى متبقى من دفعة دجاج لحم سابقة، حيث أن ذلك غير سليم من الناحية الغذائية كما أن الغذاء قد يكون في معظم الأحوال مصاباً بالفطر. وقد دلت نتائج الدراسة التي أجريت بقسم الإنتاج الحيواني على تسمين بداري اللحم من إحدى سلالات دجاج اللحم والتي قسمت فيها فترة التسمين الكلية ومقدارها سبعة أسابيع إلى ثلاث مراحل – بادئ – نامي – ناهى، اختلف طول كل مرحلة من ٢ – ٣ أسبوع وقد أوضحت الدراسة ما يلى:

١- باستعمال نظام الــ ٣ – ٢ – ٢ أسبوع لمراحل البادئ والنامي والناهي على الترتيب يجب ألا تقل القيمة الغذائية لعليقة البادئ عن ٢١ % بروتين خام و ٣٠٠٠ كيلو كالورى طاقة ممثلة / كجم عليقة على أن تكون باقي المركبات الغذائية من مواد معدنية وفيتامينات وإضافات غذائية حسب التوصيات المقررة.

٢- في حالة اتباع نظام ٢ – ٢ – ٣ أسبوعاً للمراحل الثلاثة بنفس الترتيب السابق يجب ألا تقل القيمة الغذائية لعليقة البادئ عن ٢٢ % بروتين خام و ٣١٠٠ كيلو كالورى طاقة ممثلة / كجم عليقة.

٣- وفي كلتا الحالتين يجب إلا تقل القيمة الغذائية لكل من عليقة النامي عن ١٩% بروتين خام و ٣١٠٠ كيلو كالورى طاقة ممثلة / كجم عليقة وعليقة الناهي عن ١٧% بروتين خام و ٣٠٠٠ كيلو كالورى طاقة ممثلة / كجم عليقة.

استعمال الحصى في تغذية الدجاج:

تتعارض الآراء بخصوص الناحية الاقتصادية نتيجة تغذية دجاج اللحم على الحصى ومما لاشك فيه أن الحصى يساعد على طحن مواد العلف الداخلة في تركيب العليقة ويتم ذلك داخل القونصة ويغذى حصى ناعم بمعدل ٧ ,٥ كيلو جرام / ١٠٠٠ كتكوت بحيث ينثر على الغذاء وعلى الفرشة ومتوسط كمية الحصى التي يستهلكها الطائر حوالى ٥ ,٢% من استهلاك الغذاء الكلي، وإذا كانت التغذية على عليقة مكونة من خلطة ناعمة أو مشكلة على هيئة أقراص فقد لا يكون هناك ضرورة لتوفير الحصى أمام الكتاكيت.

أهمية الإضاءة على تسمين الكتاكيت:

يجب تعريض الكتاكيت المسمنة للإضاءة المستمرة ليلاً ونهاراً لتأثير الضوء على النمو واختصار فترة التسمين ويرى البعض تعريض الكتاكيت لنظام الإضاءة لمدة ٢٢ ساعة يومياً وتطفأ الأنوار لمدة ساعتين يومياً لكي تتعود الكتاكيت على انقطاع التيار الكهربائي ويفضل الوسائل الكهربائية المعتادة.

استخدم اللمبات الكهربائية العادية لأنها تنتج أشعة حمراء بدلا من لمبات الفلورسنت التي تعطى ضوءاً ابيض ويرى البعض تعريض الكتاكيت لفترة إظلام أطول أو استعمال لمبات زرقاء أو حمراء حتى لا تتأثر الكتاكيت عند إمساكها للتسويق أو الذبح قبل التسويق.

كيفية حساب البروتين اللازم:

تحتاج الكتاكيت لتوفير البروتين وذلك لمواجهة اللازم حسب توصيات Scott وآخرين.

١. لحفظ الحياة.

٢. لنمو الجسم.

٣. لنمو الريش.

١- البروتين اللازم لحفظ الحياة:

كما سبق فإن البروتين الخام لحفظ الحياة = ٢١٦ ,٣ × و٧٥ ,٠ جم / اليوم وعلى ذلك فإن البروتين اللازم لكتاكيت التسمين = مجموع مقادير البروتينات الثلاثة السابقة. مع مراعاة أنه في سلالات اللحم يستخدم الرقم ٦٥ ,٠ بدلا من ٥٥ ,٠ لزيادة كفاءة تحويل البروتين الخام في الغذاء إلى بروتين في الجسم في السلالات السريعة النمو (سلالات اللحم).

٢- البروتين اللازم للنمو:

يرى Scott أن متوسط البروتين بالجسم ١٨ % (لسلالات Leghorn White) وأن الكفاءة التحويلية لبروتين الغذاء إلى بروتين في الجسم ٦٥%.

                                                                                              معدل النمو اليومي × ١٨ × ١٠٠

فإن مقدار البروتين اللازم في الغذاء لتغطية النمو بالجرام / يوم = ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

                                                                                                               ١٠٠ × ٦٥

٣- البروتين اللازم لنمو الريش:

من المعروف أن الريش يكون في المتوسط ٤ % من وزن الجسم الحي في الأسابيع الثلاثة الأولى من العمر، ٧ % بدءاً من الأسبوع الرابع ويظل ثابتاً عند هذا المستوى.

وإذا علمنا أن الريش يحتوي في المتوسط على ٨٢ % من وزنه بروتين خام وإذا كانت الكفاءة التحويلية لبروتين الغذاء إلى بروتين الجسم ٥٥ %.

                                                        معدل النمو اليومي × ((٤) أو (٧)) × ٨٢ × ١٠٠

فإن مقدار البروتين اللازم لنمو الريش = ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

                                                                                   ١٠٠ × ٦٥

                                 معدل النمو اليومي × ((٤) أو (٧))× ٨٢

 بالجرام / اليوم = ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

                                                     ٦٥ × ١٠٠

٤- مجموع البروتين اللازم لحفظ الحياة + البروتين اللازم للنمو + البروتين اللازم لنمو الريش.

كيفية حساب احتياجات الطاقة:

الطاقة اللازمة لحفظ الحياة:

بتطبيق معادلة (1963) Mitchell حيث العلاقة الطردية بين التمثيل القاعدي وحيز الجسم التمثيلي و ٧٥, ٠ معبراً عن الوزن بالكيلو جرام:

BM= ٧٠ × و ٠,٧٥

ولإيجاد الطاقة اللازمة لحفظ الحياة تزاد طاقة التمثيل القاعدي بمعدل ١٦٠ % ولمواجهة النشاط المتزايد للدجاجة.

إذن الطاقة اللازمة لحفظ الحياة = ٧٠ × و ٠,٧٥ ×  ١٦٠/ ١٠٠

فإذا كانت الدجاجة تزن ٥ ,١ كجم فإن الطاقة اللازمة لها لحفظ الحياة =

٧٠ × (١,٥) ^¾ × ١٦٠ / ١٠٠ = ١٥٢ كالورى كيلو

وبتطبيق معادلة (1976) Scott:

BM=٨٣× و ٠,٧٥.

وحيث إن حرارة التمثيل القاعدي تمثل ٨٢ % من الحرارة اللازمة لحفظ الحياة.

فإن الحرارة اللازمة لحفظ الحياة = ٨٣ × و ٠,٧٥  ×١٠٠/ ٨٢

يضاف إلى هذا القدر من الحرارة مقدار آخر لمواجهة نشاط الدجاجة اليومي العادي، هذا المقدار يمثل ٣٣ % إذا كانت الدجاجات في أقفاص Cages أو ٥٠ % إذا كانت Free أو مرباة في حظائر أرضية Floor Pens.

ففي حالة الدجاجة التي تزن ٥ ,١ كجم فان الحرارة اللازمة لحفظ حياتها =

٨٣ × و ٧٥, ٠ × ١٠٠/ ٨٢ × ١٣٣/ ١٠٠ أو (١٥٠/١٠٠)

 = ١٨٢ أو ٢٠٥ كيلو كالورى.