المرجع الالكتروني للمعلوماتية
المرجع الألكتروني للمعلوماتية

علم الكيمياء
عدد المواضيع في هذا القسم 11123 موضوعاً
علم الكيمياء
الكيمياء التحليلية
الكيمياء الحياتية
الكيمياء العضوية
الكيمياء الفيزيائية
الكيمياء اللاعضوية
مواضيع اخرى في الكيمياء
الكيمياء الصناعية

Untitled Document
أبحث عن شيء أخر
تربية الماشية في جمهورية كوريا الشعبية الديمقراطية
2024-11-06
تقييم الموارد المائية في الوطن العربي
2024-11-06
تقسيم الامطار في الوطن العربي
2024-11-06
تربية الماشية في الهند
2024-11-06
النضج السياسي في الوطن العربي
2024-11-06
تربية الماشية في روسيا الفيدرالية
2024-11-06

اطوار نمو وانتاج اشجار النخيل
13-12-2015
مشاكل إنتاج محاصيل الفاكهة
2023-09-26
التصنيف الإقليمي المناخي (النطاقي)
16-4-2016
الهامش القاري
4-1-2016
وثنية العرب وأصنامهم.
2023-12-21
واجهة الجبل
13/9/2022


الانزيمات هي حفازات فراغية نوعية  
  
2172   06:11 مساءً   التاريخ: 31-5-2021
المؤلف : د. روبرت موراي وآخرون
الكتاب أو المصدر : هاربرز في الكيمياء الحيوية
الجزء والصفحة : ص 225
القسم : علم الكيمياء / الكيمياء الحياتية / الانزيمات /

الانزيمات هي حفازات فراغية نوعية

تشكل معظم الركائز ثلاثة روابط على الأقل مع الإنزيمات. هذا «الارتباط ثلاثي الاتجاه» يؤدي إلى عدم تناظر الجزيء المتناظر بطريقة أخرى. ويظهر (الشكل 8-3) جزيئاً من ركيزة ممثلا بشكل ذرة كربون تحمل ثلاث مجموعات مختلفة، وهو على وشك الارتباط بثلاث نقاط على مقر إنزمي. وإذا جرى الوصول إلى هذا المقر من جهة واحدة فقط وكانت الذرات والمقرات المتتامة (Complementary) فقط قابلة للتآثر (فرضيات صالحة لإنزيمات حقيقية)، عندها يستطيع الجزيء الارتباط بطريقة واحدة فقط. ويمكن أن ينحصر التفاعل بالذرات المرتبطة مع المقرين 1 و 2 حتى ولو كانت الذرتان 1 و 4 متماثلتين تماما. وإذا أدرنا جزيء الركيزة نظريا في الفراغ، ستلاحظ أنه يمكن أن يتصل عند ثلاث نقاط بجهة واحدة من مستوي المقر وباتجاه واحد فقط. ونتيجة لذلك تصبح الذرتان 1 و 4 - رغم تماثهما - منفصلتين عند ارتباط الركيزة بالإنزيم، وبذلك سكن أن يشمل التغير الكيميائي الذرة 1 وليس الذرة 4، أو بالعكس. وفي حين أن المقرات الفعالة للإنزيمات ليست سطوحاً مستوية كما هو ظاهر في الشكل 8-3، غير أن هذا الشكل يوضح بشكل عام - على سبيل المثال — السبب في أن الاختزال المحفز بالإنزيم للبيروفات العاطلة بصريا ينجم عنه تشكيل اللاكتات المياسرة، وليس اللاكتات اليمينية.

الشكل 8-2 : ثنائي نوكليوتيد الأدينين والنيوكوتين أميد (+NAD) وثنائي نوكليوتيد الأدينين والنيوكوتين أميد المفسفت (+NADP). وتكون المجموعة R مجرد هيدروجين في الأول بينما تكون فسفات ( OPO3-2) في الثاني.




هي أحد فروع علم الكيمياء. ويدرس بنية وخواص وتفاعلات المركبات والمواد العضوية، أي المواد التي تحتوي على عناصر الكربون والهيدروجين والاوكسجين والنتروجين واحيانا الكبريت (كل ما يحتويه تركيب جسم الكائن الحي مثلا البروتين يحوي تلك العناصر). وكذلك دراسة البنية تتضمن استخدام المطيافية (مثل رنين مغناطيسي نووي) ومطيافية الكتلة والطرق الفيزيائية والكيميائية الأخرى لتحديد التركيب الكيميائي والصيغة الكيميائية للمركبات العضوية. إلى عناصر أخرى و تشمل:- كيمياء عضوية فلزية و كيمياء عضوية لا فلزية.


إن هذا العلم متشعب و متفرع و له علاقة بعلوم أخرى كثيرة ويعرف بكيمياء الكائنات الحية على اختلاف أنواعها عن طريق دراسة المكونات الخلوية لهذه الكائنات من حيث التراكيب الكيميائية لهذه المكونات ومناطق تواجدها ووظائفها الحيوية فضلا عن دراسة التفاعلات الحيوية المختلفة التي تحدث داخل هذه الخلايا الحية من حيث البناء والتخليق، أو من حيث الهدم وإنتاج الطاقة .


علم يقوم على دراسة خواص وبناء مختلف المواد والجسيمات التي تتكون منها هذه المواد وذلك تبعا لتركيبها وبنائها الكيميائيين وللظروف التي توجد فيها وعلى دراسة التفاعلات الكيميائية والاشكال الأخرى من التأثير المتبادل بين المواد تبعا لتركيبها الكيميائي وبنائها ، وللظروف الفيزيائية التي تحدث فيها هذه التفاعلات. يعود نشوء الكيمياء الفيزيائية إلى منتصف القرن الثامن عشر . فقد أدت المعلومات التي تجمعت حتى تلك الفترة في فرعي الفيزياء والكيمياء إلى فصل الكيمياء الفيزيائية كمادة علمية مستقلة ، كما ساعدت على تطورها فيما بعد .