تخزين القنبيط (القرنابيط)

لا يخزن القنبيط عادة في المخازن المبردة، لكن الزيادة في المحصول يمكن حفظها - لفترة قصيرة - إلى أن تتحسن الأسعار. وأفضل الظروف لتخزين الرؤوس الجيدة، هي: حرارة الصفر المئوي، مع رطوبة نسبية مقدارها 90-95٪. تحتفظ الرؤوس بجودتها تحت هذه الظروف لمدة 2-4 أسابيع. ويمكن تخزين الرؤوس الأقل نضجا لمدة أطول من الرؤوس الزائدة النضج. ويتوقف نجاح التخزين على تجنب ما يلي:

1- تجمد الرؤوس؛ لأن ذلك يؤدي إلى ظهور مناطق مائية بها، ثم تبقعها باللون البني.

2- ارتفاع درجة الحرارة؛ لأن ذلك يؤدي إلى سرعة تدهور الرؤوس وتحببها، وتلونها باللون البني كذلك.