أقرأ أيضاً
التاريخ: 1-8-2017
1332
التاريخ: 10-4-2018
2014
التاريخ: 9-10-2015
2262
التاريخ:
1563
|
رز الخميرة الأحمر Red Yeast Rice
منتج من الرز يحضر من إضافة الخميرة Monascus purpureus للرز المقشور والمصقول بعد نقعه ليتشرب بالماء بشكل كامل ، ثم يلقح بالخميرة مباشرة او يسخن بالبخار لمدة لغرض التعقيم وطبخ الحبوب . ثم يحضن الرزالملقح بدرجة حرارة الغرفة لمدة 3- 6 أيام ، وفي أثناء هذه المدة تتلون الحبوب باللون الأحمر الزاهي في الوسط ويكون لون الطبقات الخارجية احمر ارجواني ، ثم يتم التجفيف والطحن ليسوق على شكل مسحوق او تجرى عملية التجفيف لتسوق الحبوب كما هي ، او تعامل البذور الرطبة ويسوق على شكل معجون والمنتج المحضر يمكن ان يستعمل بطريقة مشابهة للرز العادي ويطبخ او يستعمل مع أغذية أخرى كملونات غذائية ، وفضلاً عن إعطائه اللون الأحمر فهو يعطي نكهة وطعم جيدين للأغذية . ويستعمل الرز للأغراض العلاجية لانه يحوي بشكل طبيعي على مثبطات الإنزيمات العاملة في تخليق الكولسترول مثل Lovastatin ويقلل من الكولسترول المؤذي LDL-Cholesterol والكليسريدات الثلاثية ، ويسوق على هذا الأساس ولذلك يعامل ويخضع للتعليمات والشروط الخاصة FDA .
|
|
علامات بسيطة في جسدك قد تنذر بمرض "قاتل"
|
|
|
|
|
أول صور ثلاثية الأبعاد للغدة الزعترية البشرية
|
|
|
|
|
مدرسة دار العلم.. صرح علميّ متميز في كربلاء لنشر علوم أهل البيت (عليهم السلام)
|
|
|