أقرأ أيضاً
التاريخ: 29-11-2018
1469
التاريخ: 29-1-2021
3398
التاريخ: 22-4-2020
1859
التاريخ: 6-2-2020
2125
|
المركبات الحسية Organoleptic Compounds
المركبات التي تعطي الصفات الحسية من طعم ونكهة ورائحة في المنتوجات الغذائية وتشمل الكحولات والاسترات، ومركبات الكاربونيل والحوامض العضوية ومركبات الكبريت والأمينات والفينولات، وأهمها في المشروبات هي الكحولات العالية Higher Alcohols ، ولذلك تحور العمليات الإنتاجية والتخمرات لإنتاج هذه المركبات والتقليل من إنتاج المركبات ذات النكهة غير المرغوبة .
|
|
تفوقت في الاختبار على الجميع.. فاكهة "خارقة" في عالم التغذية
|
|
|
|
|
أمين عام أوبك: النفط الخام والغاز الطبيعي "هبة من الله"
|
|
|
|
|
قسم شؤون المعارف ينظم دورة عن آليات عمل الفهارس الفنية للموسوعات والكتب لملاكاته
|
|
|