Maltodextrins

احد السكريات المكوثرة يستعمل كمضاف غذائي لاداء العديد من الاغراض ، ينتج من التحلل الجزئي للنشا ، ويكون بشكل مسحوق ابيض ماص للماء ويذوب فيه ، وله الصيغة (C6nH(10n+2)O(5n+1 تركيبه من وحدات من D-Glucose بشكل سلاسل ترتبط الوحدات فيه ب α(1→4) Glycosidic Bond ، الخليط مكون من وحدات بطول 3 - 17 وحدة ، سهل الهضم ويمتص بسرعة كما في الكلوكوز وله بعض الحلاوة وعديم الرائحة . يستعمل كمضاف غذائي ليكون بمثابة مادة مالئة لتحسين النسجة والنكهة .
يشتق من نشا الذرة او الحنطة ويتم تجنب الاخيرة للاشخاص اللذين يعانون من عدم تحمل الكلوتين ومشتقاته وان كان الناتج لا يحوي على اكثر من 20 ملغم / كغم ( 20ppm) من الكلوتين .