Kaempferol

من مركبات Flavonoid الطبيعية له الصيغة الجزيئية C₁₅H₁₀O₆ ووزن جزيئي 286.23 غم/مول ودرجة انصهار 276 - 278 ºم ويعد من الصبغات الطبيعية في فاكهة الكريب (الليمون الهندي) وصيغته التركيبية موضحة في الآتي:

المركب يمكن ان يوجد على شكل بلورات صفر قليل الذوبان في الماء ولكنه يذوب في الكحول الاثيلي والايثر( Diethyl Ether ). يوجد في العديد من النباتات وعزل من الشاي والبروكولي والليمون الهندي والتفاح ويوجد في الفواكه الكرزية Berries بأنواعها والهندباء Cichorium intybus . ميزة المركب انه يمتص في الجزء الأسفل من الأمعاء الدقيقة في حين المركبات القريبة منه تمتص في الأمعاء الغليظة . يعطي اللون لعدد من الزهور. واستهلاك المركب في الشاي وغيره له ارتباط بتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب ، كما ان للمركب صفات مضادة للكآبة ، ويتمتع المركب بالصفات العامة لل Flavonoids بكونه مضادة للأكسدة . وعند دخوله الى الجسم يقترن بمركب كربوهيدراتي ليكون Kaempferol-3-Glucuronide الذي يمكن الكشف عنه في بلازما الدم والبول وتختلف عمليات الامتصاص للمركب بين الأشخاص لذلك يعد الكشف عنه في البول علامة مميزة للكشف عن الامتصاص والتغاير الشخصي .