Inositol Monophosphate

أحد نيوكلوتيدات النكهة المهمة وينتج كيماويا أو حيويا من الأحياء المجهرية بالتخمر المباشر باستعمال بعض سلالات Bacillus subtilis التي تكون أغشيتها عالية النضوحية بالإضافة إلى أن لها صفات وراثية أخرى.

كما أن العديد من الأحياء المنتجة للاينوزين Inosine يمكن أن تفرزه إلى الخارج ولكنها لا تفرز الشكل المفسفرلأن نضوحيتها محدودة ، لذلك ينتج الانيوزين ثم تجري فسفرته وقد يتراوح إنتاج هذه الطريقة بين 0.2 – 35 غم من الانيوزين لكل لتر من الوسط الغذائي وتستعمل في عمليات الانتاج طفرات من Bacillus subtilis بظروف خاصة لكل سلالة.