أقرأ أيضاً
التاريخ: 24-9-2017
1358
التاريخ: 8-6-2017
1397
التاريخ: 26-11-2017
1646
التاريخ: 26-3-2018
1332
|
أنزيم أكسدة الكلوكوز Glucose Oxidase
الأنزيم β - D – glucose : Oxygen Oxidoreductase يسمى ايضا (Notatin (EC number 1.1.3.4 ويقوم بتحويل الكلوكوز إلى حامض الكلوكونيك وبيروكسيد الهيدروجين عند وجود الأوكسجين :
يستعمل في إنتاج النواتج أعلاه وكذلك يستعمل في الصناعات الغذائية لازالة الكلوكوز من بعض المواد الغذائية لتجنب ظهور اللون البني ويستعمل في التصنيع الغذائي لأغراض أخرى وينتج تجارياً من أنواع من الفطريات العائدة إلى جنس Penicillium و Aspergillus باستعمال طرق مختلفة للزراعة والأنزيم ينتج في الطوراللوغارتمي ولذلك يمد هذا الطور بإضافة كميات قليلة من الكلوكوز، والظروف الإنتاجية تعتمد على الكائن المستعمل للإنتاج ، ويعمل الأنزيم بفعالية عالية في الأوساط الحامضية ولكن فعاليته تمتد بارقام هيدروجينية من 2.5 – 8 تحت ظروف خاصة ، والأنزيم يتلف بحرارة 50 م حتى عند وجود الكاربوهيدرات التي توفر الحماية.
ويستعمل الأنزيم في المجالات الطبية للتشخيص مثل قياس الكلوكوز في الدم أو الإدرار والذي يكون كالآتي :
ويتم قياس شدة اللون كدليل على التركيز.
|
|
علامات بسيطة في جسدك قد تنذر بمرض "قاتل"
|
|
|
|
|
أول صور ثلاثية الأبعاد للغدة الزعترية البشرية
|
|
|
|
|
مكتبة أمّ البنين النسويّة تصدر العدد 212 من مجلّة رياض الزهراء (عليها السلام)
|
|
|