استخدامات التكنولوجيا الحيوية في مجال تحسين الخضر
أولاً: في مجال الأساسيات
إن من أهم استخدامات التكنولوجية الحيوية في مجال تحسين الخضر، ما يلي:
1- مزارع الميرستيم والبراعم : تُستخدم في الإكثار الدقيق لأجل الإنتاج التجاري، وحفظ الجيرمبلازم والتبادل العلمي لمصادر الثروة النباتية.
2- مزارع الأجنة الزيجوتية : تُستخدم لأجل إجراء التهجينات النوعية الصعبة.
3- مزارع المتوك والخلايا الجرثومية الصغيرة: تستخدم لأجل إنتاج النباتات الأحادية.
4- مزارع الخلايا والأنسجة: تستخدم لأجل الانتخاب في المزارع in vitro ، وتباينات المزارع الجسمية وتوليد أجنة المزارع embryogenesis ، وإنتاج البذور الاصطناعية artificial seeds .
5- هندسة الكروموسومات: تستخدم في إنتاج الجاميطات الـ 2n لأجل إنتاج الهجن النوعية.
6- مزارع البروتوبلاست: تستخدم لأجل إنتاج الهجن الجسمية بطريقة دمج البروتوبلاست.
7- الهندسة الوراثية : تستخدم لأجل التحويل الوراثي .
8- الواسمات الجزيئية: وهي التي تستخدم في برامج التربية.
9- استخدام الـ monoclonal antibodies في تعرف تواجد مسببات الأمراض النباتية في مختلف الأجزاء النباتية عند إجراء التقييم للمقاومة.
ثانياً: في مجال التطبيقات
إن من أهم تطبيقات البيوتكنولوجي في مجال تحسين محاصيل الخضر ما يلي:
1- تقليل طراوة الثمار وفقدها لصلابتها، وزيادة مقاومتها للتحللات بعد الحصاد ، وذلك بتثبيط إنزيم البولي جالاكتيرونيز polygalacturonase - وهو إنزيم ذو علاقة وثيقة بفقد الصلابة - والإنزيمات الأخرى المحللة للجدر الخلوية.
2- تأخير النضج، وذلك بإعاقة إنتاج الإثيلين في الثمار.
3- زيادة نسبة المواد الصلبة وذلك بتثبيط نشاط إنزيم البولي جالاكتيرونيز أثناء نضج الثمار.
4- زيادة حلاوة الثمار، وذلك بزيادة محتواها من الفراكتوز .
5- مقاومة الحشرات بعديد من آليات الهندسة الوراثية، وخاصة بالتحويل الوراثي بجين الـ Bt-toxin.
6- مقاومة الفيروسات وذلك بالتثبيط المضاد للشفرة antisense inhibition ، أو بالتحويل الوراثي بجين الغلاف البروتيني وبعدد من الآليات الأخرى.
7- مقاومة عديد من الفطريات بالاعتماد على الواسمات الوراثية في تتبع جينات الصفات المعقدة وراثيا في برامج التربية وبإنتاج النباتات للإنزيمات المحللة للفطريات.
8- تقليل التلون البني، وذلك بتثبيط إنزيم الـ phenylalanine ammonia lyase وإنزيم الـ polyphenol oxidase الذي ينشط بعد التجريح.
9- تحسين صفات المنتج بعد التخزين والطهي بتثبيط الإنزيمات التي تحول النشا إلى سكر <http://vric.ucdavis.edu/veginfo/biotech/applications.html> ويراجع - كذلك - Slow & Bradford (2007) ، و Dalal وآخرون (2006).
