النبات
مواضيع عامة في علم النبات
الجذور - السيقان - الأوراق
النباتات الوعائية واللاوعائية
البذور (مغطاة البذور - عاريات البذور)
الطحالب
النباتات الطبية
الحيوان
مواضيع عامة في علم الحيوان
علم التشريح
التنوع الإحيائي
البايلوجيا الخلوية
الأحياء المجهرية
البكتيريا
الفطريات
الطفيليات
الفايروسات
علم الأمراض
الاورام
الامراض الوراثية
الامراض المناعية
الامراض المدارية
اضطرابات الدورة الدموية
مواضيع عامة في علم الامراض
الحشرات
التقانة الإحيائية
مواضيع عامة في التقانة الإحيائية
التقنية الحيوية المكروبية
التقنية الحيوية والميكروبات
الفعاليات الحيوية
وراثة الاحياء المجهرية
تصنيف الاحياء المجهرية
الاحياء المجهرية في الطبيعة
أيض الاجهاد
التقنية الحيوية والبيئة
التقنية الحيوية والطب
التقنية الحيوية والزراعة
التقنية الحيوية والصناعة
التقنية الحيوية والطاقة
البحار والطحالب الصغيرة
عزل البروتين
هندسة الجينات
التقنية الحياتية النانوية
مفاهيم التقنية الحيوية النانوية
التراكيب النانوية والمجاهر المستخدمة في رؤيتها
تصنيع وتخليق المواد النانوية
تطبيقات التقنية النانوية والحيوية النانوية
الرقائق والمتحسسات الحيوية
المصفوفات المجهرية وحاسوب الدنا
اللقاحات
البيئة والتلوث
علم الأجنة
اعضاء التكاثر وتشكل الاعراس
الاخصاب
التشطر
العصيبة وتشكل الجسيدات
تشكل اللواحق الجنينية
تكون المعيدة وظهور الطبقات الجنينية
مقدمة لعلم الاجنة
الأحياء الجزيئي
مواضيع عامة في الاحياء الجزيئي
علم وظائف الأعضاء
الغدد
مواضيع عامة في الغدد
الغدد الصم و هرموناتها
الجسم تحت السريري
الغدة النخامية
الغدة الكظرية
الغدة التناسلية
الغدة الدرقية والجار الدرقية
الغدة البنكرياسية
الغدة الصنوبرية
مواضيع عامة في علم وظائف الاعضاء
الخلية الحيوانية
الجهاز العصبي
أعضاء الحس
الجهاز العضلي
السوائل الجسمية
الجهاز الدوري والليمف
الجهاز التنفسي
الجهاز الهضمي
الجهاز البولي
المضادات الحيوية
مواضيع عامة في المضادات الحيوية
مضادات البكتيريا
مضادات الفطريات
مضادات الطفيليات
مضادات الفايروسات
علم الخلية
الوراثة
الأحياء العامة
المناعة
التحليلات المرضية
الكيمياء الحيوية
مواضيع متنوعة أخرى
الانزيمات
أنزيم الاقلاب Invertase
المؤلف:
زهرة محمود الخفاجي
المصدر:
موسوعة الحياة
الجزء والصفحة:
10-10-2018
2597
أنزيم الاقلاب Invertase
أنزيم ( EC 3.2.1.26 ) يفلق جزيئة السكروز إلى فركتوز وكلوكوز يساريه الدوران لذلك يسمى Sucrase اوInvertin والتسمية العلمية له β - fructofuranosidase ، وينتشر في معظم الأحياء وينتج تجاريا من قبل الخمائر مثل Saccharomyces cerevisiae و S. carlsbergensis ، والأنزيم داخلي الموضع ويمكن أن يتجمع في هذه الأحياء بين الجدران والأغشية الخلوية ونادرا ما يفرز إلى الخارج ، وتختلف الأحياء في عمليات تنظيم تخليق الأنزيم ولكن بصورة عامة عند الإنتاج يضاف السكر تدريجيا لتلافي الكبح الذي يمكن أن يسببه التركيز العالي من السكر . وبعد الانتهاء من بناء الخلايا الحاوية على الأنزيم يتم تحليلها ويستخلص بالترسيب، ويكون ألأنزيم المستخلص عنوة قليل الوزن الجزئي مقارنة بالأنزيم الذي يمكن أن تفرزه اذ يكون عالي الوزن الجزيئي نظرا لإضافة Mannan اليه .
وللأنزيم استعمالات كثيرة مثل الحصول على سكر غير متبلور من الفركتوز والكلوكوز يستعمل في تحضير السكريات غير الشائعة والسكريات المفسفرة ، ويمكن أن يستعمل في التشخيص مع أنزيم Glucose Oxidase ويستعمل بشكل مقيد في علاجات أخرى ويستعمل في تقدير بعض المثبطات مثل السيانيد، الكبريتيد، والايويد ، ويستعمل تحت ظروف خاصة لتحضير السكروز.
الاكثر قراءة في الانزيمات
اخر الاخبار
اخبار العتبة العباسية المقدسة

الآخبار الصحية
