تخزين الزهرة ( القرنبيط )

أهم مواصفات الجودة في الزهرة هو اللب الأبيض والصلابة. تجمع الرؤوس بسكين عند وصولها إلى درجة اكتمال النمو وقبل توجه النبات لتكوين الشماريخ الزهرية . تفرز الرؤوس لاستبعاد المصابة بالأمراض والحشرات وتلك التي اتجهت نحو الشمرخة أو الرؤوس غير الناصعة البياض ثم تعبأ الرؤوس الجيدة مع أوراقها الخارجية كاملة أو بعد إزالة جزء منها أو بدونها نهائياً والتعبئة عادة في صناديق خشبية أو كرتونية ويفضل بعد التعبئة اجراء التبريد المبدئي .

تخزن الرؤوس الزهرية عند درجة حرارة الصفر المئوي مع رطوبة نسبية (90- 95%) ولمدة (30-40) يوماً .

يمكن تخزين الزهرة لفترة أسبوع مع كل المحاصيل التي تخزن على درجة حرارة الصفر المئوي والرطوبة العالية مع تفادي تخزينها مع المحاصيل التي تنتج الإثيلين أما التخزين لأكثر ذلك فيمكن تخزينها مع الملفوف - الجزر - العنب - الخس - اللفت - الفريز عند الصفر المئوي والرطوبة (95%) .

العيوب الفيزيولوجية :

- تفكك الأزهار والرأس: نتيجة ارتفاع الحرارة أثناء النمو أو التقدم في العمر.

- التجمد : ويحدث تلون بني للرأس عند انخفاض الحرارة لأقل من (-1م) .

- لفحة الشمس : تلون سطحي ( أصفر - بني أو أسود ) ويعتمد علـى شـدة الإصابة ويحدث قبل أو بعد الجمع .

أهم أمراض التخزين : عفن الألترناريا - العفن الأسود – العفن البني وعفن الريزوبس الطري .