تخزين المانجو

- تجمع ثمار المانجو لغرض التسويق المباشر عند بدء تحول اللون الأخضر إلى الأخضر الفاتح أو الأصفر الفاتح . وينصح بالجمع والثمار خضراء لغرض التسويق في الأماكن البعيدة . ويجب التفريق بين الثمار الخضراء مكتملة النمو والتي تنضج بشكل جيد . من الخضراء غير مكتملة النمو والتي يمكن ان لا تنضج بعد الجمع . وذلك بملاحظة استكمال استدارة أكتاف الثمار عند منطقة اتصال الثمار بالساق، فاكتمال الاستدارة يدل على اكتمال النمو . ولا يمكن الاعتماد على علامات نضج أخرى حيث أن انخفاض صلابة الثمار وانخفاض الحموضة وزيادة المواد الصلبة الذوابة كلها تحدث أثناء النضج أي بعد الجمع وأثناء تسويق المحصول .

- يتم تخزين ثمار المانجو في درجة حرارة (10 - 12م) ورطوبة نسبية ( 90 %) لفترة (3 - 6) أسابيع وذلك تبعاً للصنف والظروف البيئية وظروف المواد وإعداد المحصول وتداوله ودرجة النضج عند الجمع .

لا يجوز التخزين بدرجات حرارة أخفض من (10 م) لأن الثمار حساسة جداً لضرر البرودة . ويكن تخزين الثمار لبضعة أيام على درجة حرارة ( 5 - 7 م ).

- قد تعامل الثمار بثاني بروميد الإيتلين للقضاء على الحشرات.

- يمكن إنضاج ثمار المانجو صناعياً باستعمال الإيتلين ( 200 ) جزء بالمليون لمدة ( 24 - 48 ) ساعة عند درجة حرارة ( 21 - 24 م ) وذلك للحصول على درجة نضج واحدة وحسب الطلب .

- ضرر البرودة : وتؤدي الإصابة إلى عدم النضج أو النضج غير الجيد ومع زيادة الإصابة تظهر بقع سوداء على القشرة وبداخل الثمار.

- أهم الأمراض الأنتراكنوز ويسبب المرض خسائر كبيرة في ثمار المانجو كما تصاب الثمار بمرض عفن الساق .