أعفان ثمار الحمضيات

Citrus fruit decay

تتعرض ثمار الحمضيات للإصابة بالعديد من الفطريات مسببة لها أعفاناً مختلفة سواء على الشجرة، أو في صناديق التعبئة، أوفي الأسواق. وسنكتفي هنا بالحديث عن العفن الأخضـر Green mold الذي يسببـه الفطـر Penicillium digitatum .Pers. Fr. Sacc)، والعفن الأزرق Bleu mold الذي يسببه الفطر Penicillium italicum Wehmer.

الأعراض:

تظهر الأعراض الأولى للمرض على شكل بقعة طرية مائية القوام، ثم تظهر مشيجة الفطر البيضاء على سطح المنطقة المصابة. وعندما يصل قطر منطقة الإصابة إلى 2.5 - 5 سم تقريباً، تظهر في وسطها الأبواغ الكونيدية للفطر، ويحيط بمنطقة التبوغ شريط أبيض اللون من مشيجة الفطر يفصلها عن الجزء السليم من الثمرة. وعندما تعم الإصابة أجزاء الثمرة كافة، تصبح طرية، ومغطاة بـالأبواغ، ثم لا تلبث أن تنكمش وتجف. ويمكن أن يشاهد كلا النوعين من العفن على نفس الثمرة، ولكن بشكل عام ينتشر العفن الأزرق أثناء التخزين في جو بارد، بينما يسود العفن الأخضر في درجة حرارة الغرفة الطبيعية. وهناك العديد من الاختلافات في الأعراض بين العفن الأخضر والعفن الأزرق كما هو موضح في الشكل والجدول التالي:

أعراض الإصابة بالعفن الأخضر والعفن الأزرق على ثمار الحمضيات. A: العفن الأخضر إذ يلاحظ اللون الأخضر لأبواغ الفطر، وحواف منطقة التبوغ غير المنتظمة، والشريط العريض الأبيض الذي يحيط بمنطقة التبوغ. B: العفن الأزرق إذ يلاحظ اللون الأزرق لأبواغ الفطر، والشريط الأبيض الذي يحيط بمنطقة التبوغ ضيق، إضافة إلى الحواف المنتظمة لمنطقة التبوغ.

العدوى:

يعيش الفطر على المخلفات في التربة، وينتج عدداً كبيراً من الأبواغ التي تنتشر بالرياح، أو بوسائل الانتشار الأخرى، لتصل إلى سطح الثمار، وتحدث الإصابة عن طريق الخدوش أو الجروح أثناء القطـاف أو النقل أو التخزين، ونادراً ما يهاجم الثمار على الأشجار. وينتقل الطفيل عن طريق ملامسة الثمار المصابة للثمار السليمة.

الوقاية من المرض:

- تجنب إحداث الجروح على الثمار أثناء القطاف والتعبئة، وعدم تعبئتها قبل تجفيفها.

- معاملة الثمار بإحدى الطرق التالية:

أ ـ الغسيل بالمواد الكيميائية.

1- غسيل الثمار بالماء، ثم معاملتها بمحلول البوراكس الساخن بدرجة 46 - 48 °م، وبتركيز 6 – 8 % لمدة 4 دقائق، ويجب تجفيف الثمار بلطف بحيث تبقى مغطاة بالبوراكس.

2- تعامل الثمار كالسابق، ولكن باستخدام محلول يتكون من مخلوط من البوراكس 1 - 2 %، وحمض البوريك 2 % بنسبة 2 : 1.

3- باستخدام محلول الصودا بتركيز 2 – 3.5 %، أو محلول بيكربونات الصوديوم.

4- معاملة الثمار بمحلول مائي من Sodium o-phenylphenate) SOPP) بتركيز 2 % (12 pH= 11.5 -). أو مزيج مؤلف من 2 % SOPP، و 0.2 % هيدروكسيد الصوديوم Sodium hydroxide، و 1 % Hexamine.

5- تغطيس الثمار بمحلول من الكاربندازيم بتركيز 50 – 100 مل / 100 ليتر ماء.

ب– تغليف الثمار بأوراق مشبعة باليود، ويجري إشباع الأوراق بنقعها بمحلول تركيبه الكيميائي: 12.7 غ يود + 10 غ يودور البوتاسيوم + 800 سم3 كحول + 200 سم3 ماء. أو بأوراق تغليف معاملة بالمخلوط التالي: 170 جزءO-phenyl-phenol  + 35 جزء.