حصاد والتداول وتخزين اللفت (الشلغم)

تحصد حقول اللفت بعد الزراعة بنحو 40 – 70 يوما حسب الصنف، عندما تبلغ الجذور حجما صالحا للتسويق، وأنسب الجذور هي التي يتراوح قطرها من 6 – 10 سم. ويؤدي ترك اللفت بدون حصاد إلى تليف الجذور، وزيادتها كثيرا في الحجم. هذا.. ويمكن إجراء عملية تقليع الجذور إما يدويا، وإما آليا.

ومن أهم عمليات التداول، والإعداد للتسويق بعد الحصاد.. غسل الجذور للتخلص من الطين العالق بها وتحسين مظهرها، وقطع النموات الخضرية، أو ربطها في حزم عند الرغبة في تسويقها بالنموات الخضرية. ويفيد تشميع جذور اللفت في اكتسابها مظهرا براقا، وتقليل الفقد في الوزن عند التسويق.

يخزن اللفت في درجة حرارة الصفر المئوي، مع رطوبة نسبية تتراوح من 90-95٪. تحتفظ الجذور بجودتها في هذه الظروف لمدة 10-14 يوما عند تخزينها بالعروش ( النموات الخضرية )، ولمدة 4-5 أشهر عند تخزينها بدون العروش. ولا يجوز أن تخزن الجذور المجروحة، أو المصابة بالأمراض.