المرجع الالكتروني للمعلوماتية
المرجع الألكتروني للمعلوماتية

الزراعة
عدد المواضيع في هذا القسم 13877 موضوعاً
الفاكهة والاشجار المثمرة
المحاصيل
نباتات الزينة والنباتات الطبية والعطرية
الحشرات النافعة
تقنيات زراعية
التصنيع الزراعي
الانتاج الحيواني
آفات وامراض النبات وطرق مكافحتها

Untitled Document
أبحث عن شيء أخر المرجع الالكتروني للمعلوماتية
{افان مات او قتل انقلبتم على اعقابكم}
2024-11-24
العبرة من السابقين
2024-11-24
تدارك الذنوب
2024-11-24
الإصرار على الذنب
2024-11-24
معنى قوله تعالى زين للناس حب الشهوات من النساء
2024-11-24
مسألتان في طلب المغفرة من الله
2024-11-24

كاشف سيرنكوف
20-12-2021
ESSAY
2024-09-09
Disjoint Sets
13-1-2022
أشهر الكوارث البيئية المختلفة - كارثة تولوز
5-12-2017
مجد العرب العامري
27-1-2016
الانعكاس عند الأسطح المستوية
20-7-2016


محتوى اوراق السبانخ من النترات  
  
1761   08:42 صباحاً   التاريخ: 27-4-2021
المؤلف : د. احمد عبد المنعم حسن
الكتاب أو المصدر : انتاج محاصيل الخضر (1991)
الجزء والصفحة : ص 408
القسم : الزراعة / المحاصيل / محاصيل الخضر / السبانخ /


أقرأ أيضاً
التاريخ: 26-4-2021 1282
التاريخ: 27-4-2021 1560
التاريخ: 27-4-2021 1762
التاريخ: 26-4-2021 2264

محتوى اوراق السبانخ من النترات

يعتبر المحتوى المرتفع من النترات في غذاء الإنسان ساما له؛ وذلك لأن أيون النترات يؤدي - لدى وصوله إلى الدم - إلى تحويل الحديدوز الموجود بهيموجلوبين الدم إلى أيون الحديديك؛ فيتكون نتيجة لذلك مركب مثموجلوبين methmoglobin الذي لا يمكنه نقل الأكسجين. يوجد هذا المركب بصورة طبيعية في دم الأفراد الأصحاء بنسبة تصل إلى 1% من الهيموجلوبين الكلى في البالغين، و 4٪ في الأطفال الحديثي الولادة ، و6٪ في صغار الأطفال المصابين بأمراض الجهاز التنفسي. تتحول هذه الكميات البسيطة – إنزيميا - إلى هيموجلوبين بصورة تدريجية، ويزداد الضرر في الأطفال الحديثي الولادة عنه في الأطفال الأكبر، أو البالغين.

وقد وجدت اختلافات وراثية بين أصناف السبانخ، والخس، والفجل، والفاصوليا الخضراء في محتواها من النترات. وتعد السبانخ أكثر الخضروات احتواء على النترات، خاصة في أعناق الأوراق التي يزيد محتواها من النترات عن عدة أضعاف من محتوى الأنصال. ويعني ذلك أن التخلص من أعناق الأوراق عند إعداد السبانخ للطهى، أو للتصنيع يؤدي إلى التخلص من جزء كبير من النترات.

وقد تراوحت نسبة النترات في أوراق ثلاثة أصناف من السبانخ من 0٫045 ٪ إلى 0٫17٪ على أساس الوزن الجاف. وبالرغم من التفاوت الكبير المشاهد بين الأصناف في محتواها من النترات .. إلا أن المستوى يعد منخفضا – بوجه عام – ولا يمكن أن يضر الشخص البالغ.

وتتراكم النترات في السبانخ مع زيادة التسميد الآزوتي، وفي الضوء عنه في الظلام، وفي الأيام المشمسة عنه في الأيام الملبدة بالغيوم.




الإنتاج الحيواني هو عبارة عن استغلال الحيوانات الزراعية ورعايتها من جميع الجوانب رعاية علمية صحيحة وذلك بهدف الحصول على أعلى إنتاجية يمكن الوصول إليها وذلك بأقل التكاليف, والانتاج الحيواني يشمل كل ما نحصل عليه من الحيوانات المزرعية من ( لحم ، لبن ، صوف ، جلد ، شعر ، وبر ، سماد) بالإضافة إلى استخدام بعض الحيوانات في العمل.ويشمل مجال الإنتاج الحيواني كل من الحيوانات التالية: الأبقـار Cattle والجاموس و غيرها .



الاستزراع السمكي هو تربية الأسماك بأنواعها المختلفة سواء أسماك المياه المالحة أو العذبة والتي تستخدم كغذاء للإنسان تحت ظروف محكمة وتحت سيطرة الإنسان، وفي مساحات معينة سواء أحواض تربية أو أقفاص، بقصد تطوير الإنتاج وتثبيت ملكية المزارع للمنتجات. يعتبر مجال الاستزراع السمكي من أنشطة القطاعات المنتجة للغذاء في العالم خلال العقدين الأخيرين، ولذا فإن الاستزراع السمكي يعتبر أحد أهم الحلول لمواجهة مشكلة نقص الغذاء التي تهدد العالم خاصة الدول النامية ذات الموارد المحدودة حيث يوفر مصدراً بروتينياً ذا قيمة غذائية عالية ورخيص نسبياً مقارنة مع مصادر بروتينية أخرى.



الحشرات النافعة هي الحشرات التي تقدم خدمات قيمة للإنسان ولبقية الاحياء كإنتاج المواد الغذائية والتجارية والصناعية ومنها ما يقوم بتلقيح النباتات وكذلك القضاء على الكائنات والمواد الضارة. وتشمل الحشرات النافعة النحل والزنابير والذباب والفراشات والعثّات وما يلحق بها من ملقِّحات النباتات.ومن اهم الحشرات النافعة نحل العسل التي تنتج المواد الغذائية وكذلك تعتبر من احسن الحشرات الملقحة للنباتات, حيث تعتمد العديد من اشجار الفاكهة والخضروات على الحشرات الملقِّحة لإنتاج الثمار. وكذلك دودة الحريري التي تقوم بإنتاج الحرير الطبيعي.