المرجع الالكتروني للمعلوماتية
المرجع الألكتروني للمعلوماتية

الزراعة
عدد المواضيع في هذا القسم 13776 موضوعاً
الفاكهة والاشجار المثمرة
المحاصيل
نباتات الزينة والنباتات الطبية والعطرية
الحشرات النافعة
تقنيات زراعية
التصنيع الزراعي
الانتاج الحيواني
آفات وامراض النبات وطرق مكافحتها

Untitled Document
أبحث عن شيء أخر
ماشية اللحم في الولايات المتحدة الأمريكية
2024-11-05
أوجه الاستعانة بالخبير
2024-11-05
زكاة البقر
2024-11-05
الحالات التي لا يقبل فيها الإثبات بشهادة الشهود
2024-11-05
إجراءات المعاينة
2024-11-05
آثار القرائن القضائية
2024-11-05

جهاز الصوت المنتقل بمفهوم ابن جني
23-04-2015
الأشعة الكونية الابتدائية cosmic rays, primary
10-7-2018
السليليزات الفطرية Fungal Cellulases
24-5-2018
معنى كلمة وضن
14-2-2016
Ant Colony Algorithm
15-12-2021
هل يمكن للطفيل أن يضع أكثر من بيضة على العائل الواحد؟
29-3-2021


تعريف بمحصول البصل  
  
2381   10:34 صباحاً   التاريخ: 1-12-2020
المؤلف : د. احمد عبد المنعم حسن
الكتاب أو المصدر : انتاج محاصيل الخضر (1991)
الجزء والصفحة : ص 517-518
القسم : الزراعة / المحاصيل / محاصيل الخضر / البصل /

تعريف بمحصول البصل

يعتبر البصل أحد أهم محاصيل الخضر في مصر والعالم العربي، وعديد من دول العالم؛ نظرا لزراعته على نطاق واسع، بالمقارنة بمحاصيل الخضر الأخرى، وهو أهم محاصيل الخضر التي تتبع العائلة الثومية Alliaceae ويعرف في الإنجليزية باسم Onion، ويسمى علميا Allium cepa. من المعتقد أن موطن البصل يمتد من فلسطين إلى الهند، وإن كان البعض يعتقد أن موطنه في شمال إيران فقط. وقد استعمله قدماء المصريين في الغذاء وفي الأغراض الطبية. وأدخل البصل إلى أمريكا بعد اكتشافها بفترة قصيرة.

يؤكل البصل الأخضر طازجا، ويستعمل البصل الجاف (بصل الرؤوس) طازجا أيضا في السلطات، كما يطهى مع عديد من الأغذية لإكسابها نكهة جيدة، وتصنع منه شوربة البصل. وقد يسوق بصل الرؤوس مجففا، حيث بضاف على شكل مسحوق إلى الأطعمة قبل طهيها.

يوضح الجدول التالي كميات العناصر الغذائية التي توجد في ۱۰۰ جم من الجزء المستخدم في الغذاء من كل من البصل الجاف والبصل الأخضر. يتضح من الجدول أن بصل الرؤوس يعد متوسطة في محتواه من المواد الكربوهيدراتية، وعنصر الكالسيوم، إلا أنه فقير في بقية العناصر الغذائية، أما البصل الأخضر، فإنه غني في عنصر الكالسيوم، ومتوسط في محتواه من كل المواد الكربوهيدراتية، والحديد، والثيامين، وفيتامين أ، والريبوفلافين، وحامض الأسكوربيك (فيتامين جـ) ولكنه فقير في بقية العناصر الغذائية.

جدول يبين كميات العناصر الغذائية التي توجد في ۱۰۰ جم من كل من البصل الجاف (بصل الرؤوس) والبصل الأخضر.

قدر الإنتاج العالمي من بصل الرؤوس عام 1987 بنحو 25282000 طن متري، بينما بلغت المساحة المزروعة نحو 1766000 هكتار، وكانت متوسط إنتاج الهكتار نحو 14525 طنا (أي نحوا 6.1 طنا للفدان). وكانت أكثر الدول زراعة للبصل هي الهند (280 ألف هكتار)، فالصين (237 ألف هكتار)، فالاتحاد السوفيتي (184 ألف هكتار)، فتركيا (84 ألف هكتار)، فالبرازيل (75 ألف هكتار). وكانت أكثر الدول العربية زراعة للبصل هي الجزائر (21 ألف هكتار)، فالمغرب (16 ألف هكتار)، فمصر (14 ألف هكتار). ومن بين هذه الدول كانت أعلى إنتاجية للبصل في مصر التي بلغ متوسط إنتاج الهكتار فيها 28٫21۱ طنا مقارنة بنحو 11٫76 طنا في الدول النامية ، و 20,47 طنا في الدول المتقدمة.




الإنتاج الحيواني هو عبارة عن استغلال الحيوانات الزراعية ورعايتها من جميع الجوانب رعاية علمية صحيحة وذلك بهدف الحصول على أعلى إنتاجية يمكن الوصول إليها وذلك بأقل التكاليف, والانتاج الحيواني يشمل كل ما نحصل عليه من الحيوانات المزرعية من ( لحم ، لبن ، صوف ، جلد ، شعر ، وبر ، سماد) بالإضافة إلى استخدام بعض الحيوانات في العمل.ويشمل مجال الإنتاج الحيواني كل من الحيوانات التالية: الأبقـار Cattle والجاموس و غيرها .



الاستزراع السمكي هو تربية الأسماك بأنواعها المختلفة سواء أسماك المياه المالحة أو العذبة والتي تستخدم كغذاء للإنسان تحت ظروف محكمة وتحت سيطرة الإنسان، وفي مساحات معينة سواء أحواض تربية أو أقفاص، بقصد تطوير الإنتاج وتثبيت ملكية المزارع للمنتجات. يعتبر مجال الاستزراع السمكي من أنشطة القطاعات المنتجة للغذاء في العالم خلال العقدين الأخيرين، ولذا فإن الاستزراع السمكي يعتبر أحد أهم الحلول لمواجهة مشكلة نقص الغذاء التي تهدد العالم خاصة الدول النامية ذات الموارد المحدودة حيث يوفر مصدراً بروتينياً ذا قيمة غذائية عالية ورخيص نسبياً مقارنة مع مصادر بروتينية أخرى.



الحشرات النافعة هي الحشرات التي تقدم خدمات قيمة للإنسان ولبقية الاحياء كإنتاج المواد الغذائية والتجارية والصناعية ومنها ما يقوم بتلقيح النباتات وكذلك القضاء على الكائنات والمواد الضارة. وتشمل الحشرات النافعة النحل والزنابير والذباب والفراشات والعثّات وما يلحق بها من ملقِّحات النباتات.ومن اهم الحشرات النافعة نحل العسل التي تنتج المواد الغذائية وكذلك تعتبر من احسن الحشرات الملقحة للنباتات, حيث تعتمد العديد من اشجار الفاكهة والخضروات على الحشرات الملقِّحة لإنتاج الثمار. وكذلك دودة الحريري التي تقوم بإنتاج الحرير الطبيعي.