الخصائص البيولوجية للعنب

إن العنب من النباتات المعمرة، يعمر 100-80 سنة وذلك حسب الصنف والظروف البيئية المحيطة ومدى العناية وعمليات الخدمة المطبقة، بمعنى آخر تتوقف عليها الأطوار الحياتية للنبات، وعموماً يبدأ النبات كغرسة مكاثرة خضرياً بطور النمو الخضري فطور النمو والإثمار ومن ثم قمة النمو والإثمار فطور التدهور وأخيراً طور الهرم.

أما الخصائص الحياتية (البيولوجية) التي تتكرر سنوياً بالنسبة لنبات عنب في طور الإثمار والعطاء فيمكن إيجازها بمراحل النمو السنوية التالية:

1- مرحلة بداية جريان العصارة وحتى تفتح البراعم :

يبدا طور جريان العصارة عندما ترتفع درجة الحرارة عموماً ودرجة حرارة التربة لأكثر من 7 - 10 م ، فتبدأ عندها المجموعة الجذرية بامتصاص الماء والغذاء بشكل نشيط ويبدأ سريان العصارة وتظهر ظاهرة البكاء (الإدماع) وتستمر هذه الحالة حوالي الشهر تقريباً بدءاً من الأسبوع الأول من شهر نيسان وحتى الأسبوع الأول من شهر أيار وذلك وفق المناطق ووفق درجات الحرارة. ينتهي هذا الطور بتفتح البراعم.

2- مرحلة تفتح البراعم :

تنتقل منظمات النمو أولاً إلى البراعم الموجودة في الجزء الطرفي من القصبة لذلك تبدأ بالتفتح أولاً، أما البراعم الواقعة في قاعدة القصبة فتتفتح متأخراً أو قد لا تتفتح وهذا يوضح ظاهرة السيادة القمية وعموماً لا تتفتح البراعم دفعة واحدة. بعد التفتح تبدأ الأفراخ بالنمو وتستطيل أحياناً إلى أكثر من 10 سم خلال 24 ساعة عند بعض الأصناف، وخلال هذه الفترة تظهر الأوراق والمحاليق والنورات الزهرية وهذه الأخيرة تكون مقابلة للورقة الثالثة أو الرابعة أو الخامسة وذلك حسب الصنف، وظهور أول محلاق دلالة قاطعة على عدم ظهور نورات زهرية بعد ذلك على الفرخ المثمر .

3 - مرحلة التزهير :

تستمر فترة الإزهار عند أكثر الأصناف تبكيراً إلى أكثرها تبكيراً من 8-22 يوماً يبدأ الإزهار في أيار - حزيران وأحياناً حتى منتصف تموز وتستمر في الصنف الواحد من 8-14 يوماً، ويستمر تزهير النورة الواحدة من 4-9 أيام ويكون التزهير عادة قبل الظهر وغالباً حوالي الساعة العاشرة والحادية عشرة ونادراً ما يتم بعد الظهر وأفضل درجات الحرارة للتزهير تتراوح بين 20 - 30 م ورطوبة جوية لا تقل عن 75-80 % ويخف إذا انخفضت درجة الحرارة إلى ما دون 11 - 15 م وغالباً الأزهار التي تتفتح دون هذه الدرجة لا تعقد. أو يكون إنبات حبوب اللقاح بطيئاً. يحدد بداية التزهير في اليوم الذي تصل فيه نسبة الأزهار المتفتحة على الشجيرة 5% وموعد التزهير الأعظمي عند تفتح 60-70٪ من الأزهار ، أما نهاية الأزهار فتتحدد عندما يتفتح من 95-100٪ من الأزهار (تساقط التويج على هيئة قلنسوة).

4- مرحلة النمو الحجمي للثمار ونمو الأفراخ والأوراق :

في هذه المرحلة تنمو الأفراخ والطرود والثمار (الحبات) التي تبدأ بعد حدوث التلقيح والأخصاب وسقوط آخر تويج ويستغرق نمو الحبة شهرين تقريباً حسب الأصناف ويكون سريعاً جداً خلال 15 يوماً التي تلي العقد، وتبلغ الثمار 60-70% من حجمها الكلي ويتزامن ذلك مع نمو البذور ، وأهم ما يجدر ملاحظته في هذه المرحلة أن الثمار تكون فقيرة بالسكريات ولا تتجاوز 5-6 % وكمية مرتفعة من الحموض العضوية وتكون الثمار صلبة القوام.

5 - مرحلة النضج :

في هذه المرحلة تكون الثمار قد أخذت حجمها النهائي، وتتصلب قشرة ويزول الكلوروفيل ويحل محله اللون المميز للصنف وتصبح الثمار طرية وترتفع فيها نسبة السكريات لتصل إلى 30 ٪ أو أكثر ويختفي النشاء ويقل السكروز ويرتفع الغلوكوز والفركتوز وتنخفض نسبة الحموض العضوية وكذلك الماء.

6 - مرحلة النمو والتخزين :

تبدأ هذه المرحلة بالنضج الفيزيولوجي للثمار وتنتهي بسقوط الأوراق وفيها يكتمل نمو البراعم ويتم تخزين المواد الضرورية في مراكز التخزين في النبات (العقد والخشب القديم).

7- مرحلة السكون :

تبدأ هذه المرحلة من سقوط الأوراق في الخريف (نهاية تشرين الأول) وحتى جريان العصارة وبدء النمو الخضري في الربيع (نهاية شباط - آذار - وأحيانا نيسان) وتستغرق هذه الفترة من 5-6 أشهر حسب المناطق. تتألف مرحلة السكون من ثلاث مراحل متتابعة ومتداخلة:

أ- مرحلة السكون الشرطي Conditional dormancy :

وفيها يتم تكوين مبادئ العناقيد الزهرية داخل البراعم الرئيسة للعين الساكنة فعند فصل العقد الحاوية عليها وزراعتها في بيئة مناسبة ينمو البرعم. تبدأ هذه المرحلة من نيسان وحتى تموز حسب الصنف والمنطقة.

ب- مرحلة السكون العضوي (الفيزيولوجي) Organic dormancy:

تبدأ من شهر أيلول حتى تشرين الأول وأحياناً أكثر وتستمر 1,5 شهر وخلالها تنضج الفروع وتتركز المواد الغذائية وتكتسب الخلايا صفة المقاومة لظروف الشتاء القاسية، ويكون السكون عميقاً فلا يخرج النبات من هذا الطور حتى لو ارتفعت درجة الحرارة مؤقتاً.

ج- مرحلة السكون الإجباري (الاضطراري) Forced dormancy:

تمتد هذه الفترة من 3-4 أشهر من تشرين الثاني وحتى آذار وارتفاع درجة الحرارة يشكل خطراً على النباتات مما يعرضها لضرر الصقيع إذا عادت موجة البرد مرة ثانية.

اخر الاخبار

اخبار العتبة العباسية المقدسة

متحف الكفيل يباشر صيانة منسوجات تراثية تابعة للعتبة العسكرية المقدسة

العتبة العباسية المقدسة تستذكر مظلومية الإمام الكاظم (عليه السلام) عبر مجلس عزاء

قسم العلاقات العامة يناقش مع منتدى شباب الإسكان إقامة مهرجان تكريم طالبات المدارس المرتديات العباءة في القادسية

سماحة السيد الصافي يدعو إلى توحيد الجهود في تحقيق التراث لضمان الرصانة والدقة وخدمة الساحة العلمية

المزيد

الآخبار الصحية

6 فواكة تساعدك على الشعور بتحسّن عند المرض

حفاظا على صحة العين.. هذا أفضل وقت لتناول فيتامين أ

الاستخدام اليومي لسماعات الأذن.. أخطر مما تتصور !

هل توقيت نشاطك اليومي يؤثر على صحة دماغك؟.. العلماء يجيبون

المزيد

الآخبار التكنلوجية

ابتكار ألماني قد يغيّر مستقبل صناعة البلاستيك

تحديثات وأرباح عبر المشاهدات.. ما الذي تخطط له "لينكد إن"؟

"الكوكايين الوردي".. مخدر جديد يثير قلق السلطات الأميركية

دراسة: تغيّرات في أسلوب القيادة قد تكشف مبكرا عن الخرف !

المزيد

مواضيع ذات صلة

ذباب الفاكهة التي تصيب العنب

دودة ثمار العنب

حشرة التربس التي تصيب العنب

إنشاء بستان العنب

الوصف المورفولوجي للعنب (الكرمة)

الموطن الأصلي للعنب ومناطق انتشاره

المتطلبات البيئية للعنب

القيمة الغذائية والأهمية الاقتصادية للعنب

العنكبوت الأحمر الذي يصيب العنب

التصنيف النباتي للعنب

البق الدقيقي الذي يصيب العنب

اصناف العنب