الوصف المورفولوجي للعنب (الكرمة)

العنب (الكرمة) نبات معرش معمر يمتاز بساقه الطويلة الملتوية ، حيث ينمو نبات العنب متسلقاً على الأشجار وأغصانها بواسطة محاليقها.

تقسم الأعضاء النباتية للعنب إلى أعضاء خضرية وتشمل الجذور والساق والأوراق والفروع، وأعضاء ثمرية وتشمل الأزهار (العناقيد الزهرية) والثمار والبذور وأعضاء تقوم بوظائف النمو والإثمار معاً كالبراعم المختلطة.

1 - الجذور Roots :

فهي إما أن تكون بذرية المنشأ إذ ينمو الجذر الرئيس خارجاً من شق منقار البذرة معطياً الشعيرات الجذرية ثم الجذور الثانوية، أو أن تكون ناشئة من العقل من الجزء المدفون تحت سطح التربة (الجذع) حيث تنمو الجذور العرضية ومنها تنمو الجذور الجانبية، والجذور العرضية قصيرة ورفيعة وضعيفة النمو وتتوضع في التربة على عمق 10-15 سم، يلي ذلك جذور أكثر عمقاً وهي أكثر طولاً وسماكة، وأخيراً الجذور الأساسية وموقعها في نهاية الجذع الأرضي، وهي أكبر حجماً وأكثر عدداً من باقي الجذور.

2 - الساق Stem :

لا تنمو ساق العنب بشكل قائم ولكنها تتسلق بمساعدة المحاليق أو الدعامات القريبة منها، وهي سريعة النمو وسهلة الثني ورفيعة يبلغ قطرها 8 - 12 سم وأحياناً أكثر، تشكل الساق مع التفرعات التي تحملها هيكل النبات، شكل (1).

شكل (1): أجزاء نبات العنب

1- الجذور 2- الجذع الأرضي 3- جذور نامية 4- رأس الشجرة 5- أذرع 6- فرع مثمر 7- حلقة ثمرية 8- فرع خضري 9- فرع إبطي 10- سرطان 11- فرع بعمر سنة (طرد) 12- قصبة ثمرية 13 - ذراع مؤقت 14 - دابرة تجديدية

والذي يتكون من:

أ- الجذع الأرضي (الساق الواقعة تحت سطح التربة) يصل المجموع الجذري بالجذع.

ب- الجذع (الساق الأساسية) Trunk: هو الجزء الواقع بين سطح التربة وبداية تفرع الأذرع.

ج- الرأس Head: هو الجزء العلوية يضم تفرعات الجذع وما عليه من أذرع.

د- الأذرع (الأكتاف أو الكردونات) Arms : وهي تفرعات جانبية رئيسة بعمر سنتين أو أكثر.

هـ - القصبات Canes : وهي فروع ناضجة عمرها سنة تساقطت أوراقها، يبلغ طولها من 8-15 عين، وإذا كانت أقصر من ذلك بطول 4-6 عيون سميت الأسهم.

و - الدوابر Spurs: هي عبارة عن قصبات قصيرة يبلغ طولها من 2-3 عيون ولها أنواع:

1- دابرة تجديدية Renewal spur تستخدم لتجديد القصبات.

2- دابرة استبدالية Replacement spur تستخدم لاستبدال الأذرع الهرمة.

3- دابرة ثمرية Fruit spur لها وظيفتين إثمارية وتجددية.

تسمى الفروع (الأغصان) الحاملة للثمار فروعاً (أغصاناً) ثمرية Fruitful shoots وغير المثمرة تسمى فروعاً خضرية Vegetative shoots ، وبعد انتهاء موسم النمو وسقوط الأوراق يصبح عمرها سنة تسمى هذه الفروع (الأغصان، الطرود، النموات، الأفراخ) القصبات.

3- الأوراق Leaves:

تتألف ورقة العنب من عنق Petiole طويل يصل أحياناً إلى 20 سم تقريباً ونصل Blade كبير يأخذ أشكالاً متعددة مفصص تفصيصاً سطحياً أو غائرا يقسم الورقة إلى عدد من الفصوص 3 - 7 ونادراً ما يصل إلى 9 فصوص، النصل معرق بعروق نافرة على السطح السفلي وقد تكون الورقة موبرة من السطحين أو من سطح واحد أو قد تكون عارية، تحمل الأوراق بمعدل ورقة على كل عقدة. تختلف الأوراق في أشكالها وأحجامها وألوانها ودرجة التفصيص ودرجة التسنين باختلاف الأصناف.

4- البراعم Buds :

تحمل على كل عقدة عيناً مركبة من عدد من البراعم من 3 - 20 برعما تسمى العين الشتوية، شكل (2). تتمايز فيها عادة ثلاثة براعم، البرعم الوسطي الرئيس ويكون غالباً مثمراً، وبرعمان جانبيان يلعبان دور البرعم الرئيس في حال تلفه وفي معظم الأحيان تكون براعم خضرية كما تحمل الحق عماً صيفياً Lateral bud يعطي بنموه فرعاً جانبياً في موسم النمو ذاته أو قد يتحول مع البراعم الأخرى المتبقية إلى براعم نائمة أو ساكنة Dormant buds.

شكل (2) : مقطع طولي في العين الشتوية للعنب

1- البرعم الرئيس 3،2، 4- البراعم المساعدة 5 - بداءات الأوراق 6 - بداءات العناقيد الزهرية 7 - بداءات المحاليق 8 - الحرشفة الخارجية 9 - عقد بداءات الأفراخ 10 - سلاميات بداءات الأفراخ

إن كل أنواع البراعم ذات تركيب مورفولوجي واحد ولكنها تختلف فقط في درجة تطورها فإما إن تكون خصبة وهي التي تحتوي على مبادئ النمو الخضري والعناقيد الزهرية، أو تكون عقيمة وهي التي تحتوي على نموات خضرية فقط ويصعب التمييز بينها من الناحية الظاهرية. إن أكثر البراعم خصوبة على القصبة تقع بين العقدة الرابعة وحتى الثانية عشرة بدءاً من القاعدة وفي أغلب الأحيان العقد الثلاث الأولى تكون عقيمة وقليلة الإنتاج. يحمل البرعم الثمري من 1-3 نورة زهرية ونادراً 5 نورات زهرية تشكل العناقيد في المستقبل.

5 - الأفراخ (الأغصان) Shoots والأفراخ الإبطية Lateral shoots:

تنمو من البراعم الشتوية وتتكون من سلاميات وعقد تحمل الأوراق والأفراخ الإبطية والبراعم والعناقيد الزهرية والمحاليق. يبدأ خروج المحاليق مقابل الأوراق ابتداءً من العقدة الثالثة إلى الخامسة في الأفراخ الخضرية، أما الأفراخ الثمرية فتكون العناقيد الزهرية بدلاً من المحاليق بدءاً من العقدة الثانية وحتى السادسة.

أما الأفراخ الابطية فتنمو خلال موسم النمو في أبط الأوراق للأفراخ الرئيسة من البراعم الصيفية التي تتفتح في السنة ذاتها.

6 - المحاليق Tendrils :

هي فروع متحورة ، تتوضع المحاليق في العنب الأوربي بمعدل محلاق واحد مقابل كل ورقتين متتاليتين أما في العنب الأمريكي فمقابل كل ورقة محلاق.

7 - العناقيد الزهرية والأزهار Flower clusters and flowers:

تتكون العناقيد الزهرية (النورات الزهرية) من حامل ومن محور رئيس وفروعه الثانوية والفرعية والتي تحمل الأزهار ومن ثم الثمار (الحبات) في المستقبل. الأزهار صغيرة خضراء مصفرة، وريقات الكأس أثرية أما وريقات التويج فكبيرة نوعاً ما وتسقط عند تفتح الزهرة بفعل ضغط الأسدية عليها وعدد كل منها خمسة أما الأسدية فغالباً عددها خمسة وأحياناً سبعة ومبيض في الوسط مكون من حجرتين في كل منهما توجد بويضتان، وتختلف أنواع أزهار العنب مورفولوجياً ووظيفياً، ففي الأنواع البرية تكون الأزهار ذات وظيفة واحدة إما مؤنثة أو مذكرة وحيدة المسكن، أما في الأصناف المستأنسة فيوجد ثلاثة أنواع من الأزهار خنثى أو مؤنثة وظيفياً وتحتاج إلى ملقحات او مذكر وظيفياً وهي نادرة.

8 - العنقود الثمري Bunch والثمار Berries :

بعد التلقيح والإخصاب وتساقط نسبة من الأزهار قبل العقد وبعده وما يتبقى من عقد ينمو مكوناً عنقوداً ثمرياً ويتوقف حجم وشكل العنقود ودرجة تراصه على طول المحور الرئيس وتفرعاته الثانوية والفرعية والتي تعد من مميزات الأصناف وعلى عدد الحبات وحجمها وتبعاً لذلك تأخذ العناقيد أشكالاً مختلفة فإما أن تكون اسطوانية أو مخروطية أو هرمية مقلوبة أو كروية وغيرها وإما أن تكون صغيرة الحجم أو كبيرة، متراصة أو مفككة.

اخر الاخبار

اخبار العتبة العباسية المقدسة

متحف الكفيل يباشر صيانة منسوجات تراثية تابعة للعتبة العسكرية المقدسة

العتبة العباسية المقدسة تستذكر مظلومية الإمام الكاظم (عليه السلام) عبر مجلس عزاء

قسم العلاقات العامة يناقش مع منتدى شباب الإسكان إقامة مهرجان تكريم طالبات المدارس المرتديات العباءة في القادسية

سماحة السيد الصافي يدعو إلى توحيد الجهود في تحقيق التراث لضمان الرصانة والدقة وخدمة الساحة العلمية

المزيد

الآخبار الصحية

6 فواكة تساعدك على الشعور بتحسّن عند المرض

حفاظا على صحة العين.. هذا أفضل وقت لتناول فيتامين أ

الاستخدام اليومي لسماعات الأذن.. أخطر مما تتصور !

هل توقيت نشاطك اليومي يؤثر على صحة دماغك؟.. العلماء يجيبون

المزيد

الآخبار التكنلوجية

ابتكار ألماني قد يغيّر مستقبل صناعة البلاستيك

تحديثات وأرباح عبر المشاهدات.. ما الذي تخطط له "لينكد إن"؟

"الكوكايين الوردي".. مخدر جديد يثير قلق السلطات الأميركية

دراسة: تغيّرات في أسلوب القيادة قد تكشف مبكرا عن الخرف !

المزيد

مواضيع ذات صلة

ذباب الفاكهة التي تصيب العنب

دودة ثمار العنب

حشرة التربس التي تصيب العنب

إنشاء بستان العنب

الموطن الأصلي للعنب ومناطق انتشاره

المتطلبات البيئية للعنب

القيمة الغذائية والأهمية الاقتصادية للعنب

العنكبوت الأحمر الذي يصيب العنب

الخصائص البيولوجية للعنب

التصنيف النباتي للعنب

البق الدقيقي الذي يصيب العنب

اصناف العنب