تسمين العنز

يهدف التسمين إلى الوصول لأعلى وزن بيع في أقصر فترة زمنية، ويتم تسمين المواليد إلى وزن ما بين (30–40) كجم حيث يتم رفد السوق المحلي بها بدلاً من بيع المواليد المفطومة بأوزان تتراوح ما بين(15 – 20) كجم، وإن عملية التسمين ضرورة ملحة وذلك لرفع إنتاجية اللحوم الحمراء وزيادة الربحية.

وبشكل عام فإن نجاح مشروع التسمين ومقدار الربح الناتج عنه يتوقف على الاعتبارات الأساسية التالية:

1- توفر الإمكانيات المادية اللازمة (رأس المال الثابت والمتحرك لطاقة المشروع).

2- توفر المواليد والأعلاف اللازمة للتسمين.

3- توفر الخدمة الفنية اللازمة في عملية اختيار المواليد وتسمينها، ويجب أن يكون المربي ملماً بالمبادئ الأولية لعملية التسمين حتى يتمكن من الحصول على ربح معقول عن طريق زيادة وزن المواليد بأقل تكلفة ممكنة.

العوامل التي تؤثر على نجاح عملية التسمين:

1- عمر الحيوان: لكل حيوان عمر محدد يكون فيه جسمه في أعلى مستويات التحويل العلفي، فبالنسبة للمواليد المفطومة يكون التسمين بعد الفطام مباشرة أي على عمر 3 أشهر ويزن من 20-15 كيلوجراماً وزن حي، علماً أن نوعية اللحم في هذه المرحلة أفضل بكثير من الفترات المتأخرة من العمر.

2- سلالة الحيوان: من المعروف أن هنالك سلالات تخصصت في إنتاج اللحم وأخرى في إنتاج الحليب ومنها أغنام ثنائية الغرض.

3- رعاية المواليد قبل فترة التسمين: إن رعاية المواليد وإعطائها السرسوب وحليب الرضاعة ووقايتها من الأمراض وتقديم التغذية الزاحفة لها دور كبير في نجاح عملية التسمين والحصول على أعلى معدلات النمو اليومي.

اعتبارات فنية أساسية في تسمين المواليد :

إن النمو السريع للمواليد وزيادة وزنها مع زيادة معدل تحويل الأعلاف يعتمد على الصفة الوراثية لها وذلك ضمن الظروف الصحية والتربية المناسبة وبشكل عام يزداد سرعة نمو المواليد من الولادة وحتى مرحلة البلوغ ومن ثم تنخفض سرعة النمو عند قربه من المرحلة التامة للنمو، ومن الملاحظ أن المواليد تصل ل 75% من وزنها خلال السنة الأولى من عمرها وأن  50% من هذا الوزن يحدث خلال الأشهر الثلاثة الأولى من حياتها و 25% يتم خلال الأشهر الثلاثة التالية أما ال 25% فيتم خلال الأشهر الستة الأخيرة من السنة الأولى.

لذا تستجيب المواليد الصغيرة للتسمين وتكوين اللحم أكثر من الحيوانات الكبيرة وبتكاليف وكميات أعلاف أقل وبالتالي تحقق ربحاً أوفر، كما تتصف المواليد الصغيرة بقابليتها الشديدة لتكوين اللحم وترسيب الدهن، وكلما كان التسمين سريعاً كلما انخفضت كمية الغذاء اللازمة لإنتاج 1 كجم وزن حي، وبالتالي فإنه من الأفضل للمربي تسمين المواليد الصغيرة عند توفرها.

إذا كان مشروع التسمين واسعاً ويتألف من عدة حظائر ضمن الحظيرة الواحدة فيفضل تقسيم المواليد إلى مجموعات متجانسة بالحجم لأن الحيوانات الكبيرة تنافس الحيوانات الصغيرة على الغذاء مما يسبب عدم التجانس في النمو إضافة لاحتمال إصابة الحيوانات الكبيرة بالتخمة مما يؤدي لنفوق بعضها.

شراء المواليد:

يمكن شراء المواليد المفطومة من أكثر من مصدر والتي يتراوح وزنها ما بين (15–25) كجم وبعمر (3 – 5) أشهر أو أكبر، وهي من الطرق السريعة للتسمين وذلك بزيادة الأعلاف المركزة على حساب كمية الأعلاف المالئة وتقدر كمية الأعلاف المركزة المقدمة للرأس الواحد (1000 – 1400) غرام يومياً إضافة ل (200 – 300) جرام يومياً من الأعلاف المالئة.

وتتراوح مدة تسمين المواليد من (90–120) يوماً ويمكن أن تقل عن ذلك إذا كانت قد وصلت للوزن المطلوب، وإن التسمين السريع في زمن قصير يكون أكثر اقتصادية من التسمين البطيء خلال فترة زمنية طويلة وذلك في حال ثبات الأسعار بالسوق وإن تقلب الأسعار قد يؤدي إلى إطالة فترة التسمين وبشكل عام كلما انخفضت كميات الغذاء اللازمة لإنتاج 1 كجم نمو مما يزيد في كمية الربح الناتج.

مواصفات المواليد الجيدة القابلة للتسمين:

1- تفضل المواليد التي يتراوح وزنها ما بين (15–25) كجم وبعمر (3–5) أشهر.

2- أن تتميز بالحيوية والنشاط.

3- تفضل المواليد عميقة الصدر، والجسم ذات ظهر مستقيم مائلة للنحافة وذلك لتقبل عملية التسمين.

4- أن تكون خالية من الأمراض، ذات عيون براقة.

التغذية خلال فترة التسمين

عند البدء بالتسمين يجب أن يقدم العلف تدريجياً وذلك حسب الطريقة التالية:

بعد ذلك يبدأ البرنامج التالي:

خلال فترة التسمين يجب مراعاة ما يلي:

1 . توفر الماء النظيف على مدار الساعة.

2 . توفر المكعبات الملحية على مدار الساعة.

3 . التحصين ضد التسمم المعوي.

4 . عند الرغبة في إدخال مصادر علفية جديدة يجب أن تقدم تدريجياً.

5 . يجب توفير المراقبة اليومية للقطيع وإخبار الطبيب البيطري عن أية أعراض مرضية.

6 . عدم خلط الحيوانات القديمة مع الجديدة.

7 . عمل سجلات خاصة بالتسمين تحوي المعلومات التالية:

* عدد الحيوانات لكل دفعة تسمين.

* التحصينات و تواريخها.

* أعداد الحيوانات النافقة.

* كميات الأعلاف من الجت والمركز.

* مصاريف الأدوية.

* سعر البيع.

8 . من الأفضل وزن الحيوان أسبوعياً لمعرفة معدل الزيادة الوزنية.

9 . يفضل البيع من وزن 30 - 35 كغم وزن حي.

تغذى حيوانات التسمين في الشهر الأول على علف تسمين يحتوي على 18 % بروتين خام ويقدم للفترة المتبقية علف تسمين بنسبة 16 % بروتين خام ومن أجل الحصول على الفائدة المطلوبة من التسمين لابد من اتباع إرشادات التغذية من حيث الكمية والنوعية وكذلك الاهتمام بصحة القطيع.