المعدة

وهي الوعاء الأكبر حجما والأكثر قابلية للتمدد والأنبساط. تقع بين المريء والأمعاء الدقيقة ويظهر شكلها شبيها بحرف (J)، بحيث يكون السطح المحدب الكبير من الجهة اليمنى، والأصغر المقعر على الجهة اليسرى (شكل 1).

شكل1 : المعدة البسيطة

تنقسم المعدة إلى منطقتين مميزتين :

1- المنطقة الفؤادية cardiac :

وهي أول منطقة تستقبل دخول الطعام القادم من المريء بتنظيم من العضلة الفؤادية. تمتاز هذه المنطقة باحتوائها على خلايا مخاطية تعمل على تبطين وتغليف الجدار الداخلي للمعدة لحمايتها من آثار الإفراط من إفراز حامض الهيدروكلوريك (يد كل) وذلك من خلال ما تفرزه من البيكربونات.

2- المنطقة الجوفية او جسم المعدة body or fundic region :

وهو أكبر أجزاء المعدة حجماً ويحتوي على العديد من النتؤات (الخملات) لزيادة مساحة السطح. تحتوي هذه المنقطة على خلايا إفرازية، وهي (شكل 2) :

شكل 1 : الخلايا الإفرازية في المعدة

أ . الخلايا المخاطية Mucin Cells : متخصصة في إفراز السائل المخاطي.

ب . الخلايا الجدارية Parietal Cells : تفرز حامض (يد كل) لأجل زيادة مستوى الحمضية داخل المعدة (PH = 2 – 3) حتى يستطيع أنزيم (البيبسين Pepsin) أداء وظيفته في هضم البروتين. اضافة إلى ان الحموضة الناتجة تلعب دوراً هاماً في القضاء على البكتيريا التي قد تكون مصحوبة مع الأكل. تفرز هذه الخلايا أيضاً ما يسمى (العامل الداخلي (Intrinsic factor) اللازم لامتصاص فيتامين (ب 12) من الأمعاء الدقيقة.

جـ. الخلايا الرئيسية أو الزيموجينية Chief cells of Zymogens : وهي خلايا أنزيمية تفرز أنزيم البيبسين (Pepsin) والرينين (Rennin).