ماء الشرب لبداري التسمين

- الماء ضروري للمحافظة على حياة الكائنات الحية وفيما يخص الدجاج ومنتجاته يمثل الماء حوالى من 55 - 75% من جسم الكتاكيت ويتوقف على العمر وظروف الجسم والبيضة تحتوى على 65% ماء وزرق الطيور به حوالى 70% ماء.

- ويمكن للدجاج أن يفقد كل دهن جسمه ونصف بروتينه ( 40% من وزنه تقريباً ) ويبقى على قيد الحياة ولكن فقدان 10% من ماء الجسم فقط يؤدى إلى اضطرابات شديدة و 20% يؤدى للموت المحقق.

وظــائف المـــاء:ـ

1- الوسط الناقل لجميع المواد الغذائية في الجسم ( الدم كواسطة نقل ).

2- امتصاص العناصر الغذائية من القناة الهضمية .

3- إفراز المواد الضارة والأملاح الزائدة عن طريق الكلى إلى خارج الجسم.

4- إفراز الهرمونات والإنزيمات وغيرها من المواد الحيوية داخل الجسم.

5- يساعد في المحافظة على درجة حرارة جسم الطائر ثابتة ( منظم لدرجة حرارة الجسم ).

6- مذيب كيميائي للمواد العضوية في التفاعلات الكيمائية الحيوية.

مصادر المـاء للطيـور:

   يحصل الطائر على احتياجاته من الماء من ثلاثة مصادر هي:

1. ماء الشرب ( 57 - 82% ).
2. ماء عمليات التمثيل الغذائي والأكسدة ( 14 - 19% ).
3. ماء من الغذاء ( العلف المركب يحتوى على 10 - 14% ) ( 4 - 6% ).

تختلف كمية المياه التي يحصل عليها الطائر من كل مصدر من المصادر السابقة تبعاً لعوامل كثيرة مثل ( كمية العلف المستهلكة ، درجة الحرارة والرطوبة النسبية المحيطة بالطيور وتركيب العليقة ، معدل النمو وإنتاج البيض والكفاءة الكلية في إعادة امتصاص الماء مرة ثانية في بعض الطيور.

- دائماً يحدث توازن للماء في جسم الطائر ويحافظ على هذا التوازن بتنظيم كمية ماء الشرب لمعادلة الماء المفرز ( الخارج ) من الجسم يومياً بمختلف الطرق بالإضافة إلى تكوين الأنسجة الجديدة في الطيور النامية.

الطرق المختلفة لإخراج الماء:

     1- الـزرق                              > 50% تقريباً.

     2- التبخر ( عن طريق التنفس)       > 40%

     3- إنتـاج البيــض                      > 10%

- تختلف كميات الماء المفرزة من الجسم تبعاً لعدة عوامل ( العلف ونوعه وكميته وتركيبه ومعدلات الإنتاج ودرجة حرارة الوسط المحيط بالطيور ).

نوعية الماء المقدم للطيور:

عند تقديم ماء الشرب للطيور يجب أن يؤخذ في الاعتبار عديداً من المواصفات النوعية للماء مثل المواصفات الكيميائية والميكروبية.

من المواد التي ثبت أن لها تأثير سام : الفلورين ، الموليبدنم ، السيلينيوم ، النيترات  ويمكن أن يحدث تلوث للمياه عند خلطها بالمنظفات المنزلية حيث أن احتواء الماء على 5 جزء في المليون من أي منظف منزلي يسبب مذاقاً غير مرغوب فيه للطيور.

 كما يحدث أن يتسبب الماء في نقل بعض الأمراض منها الكوكسيديا ، السالمونيلا وبصفة عامة يجب أن يكون الماء خالياً من الأمونيا والـ E. coli ومنخفض في محتواه من النيترات والنيتريت.

وفيما يلى النسب القصوى المسموح بها في ماء شرب الكتاكيت :-

     1- مواد صلبة ذائبة                1000 جزء في المليون على الأكثر .

     2- أمـــلاح الحـديد                 50    جزء في المليون على الأكثر .

     3- النتــــرات                       40 - 50  جزء في المليون على الأكثر .

     4- الكـــبريت                       250   جزء في المليون على الأكثر .

     5- كلوريد الصوديوم              500   جزء في المليون على الأكثر .

     6- إجمالي المواد القلوية          50  جزء في المليون على الأكثر .

     7- التـركـيز الأيوني               7.6 - 8 .

احتياجات الطيور من المياه:

تتأثر احتياجات الطيور من المياه بعدة عوامل من أهمها:

1- درجة حرارة الجسم :

تحتاج الطيور إلى زيادة استهلاكها من المياه للتخلص من حرارة جسمها الزائدة من خلال تبخر المياه أثناء عملية التنفس.

2- درجة حرارة الجو:

يزداد استهلاك ماء الشرب في الجو الحار عن البارد.