نضج وحصاد الحنطة

تبدأ البويضة المخصبة، بعد التلقيح وحصول ( الاخصاب ) بالانقسام المتكرر والنمو حتى يتكامل تكوين الحبة التي تحتوي على الجنين والغذاء المدخر في السويداء والاغلفة وتمر عملية تطور البويضة المخصبة الى حبة بأربعة ادوار ( اطوار ) تعرف بأدوار النضج وهي :

1) الدور اللبني أو الحليبي Milk Stage

يتكامل حجم الحبة خلال هذا الدور الا انها تكون عصيرية حيث يخرج منها عصير اشبه بالحليب عند الضغط عليها ويكون الماء فيها 50٪ من الوزن الكلي . يكون لون النبات خلال هذا الدور اخضر في القسم العلوي واصفر في القسم السفلي كما يتغير لون الحبة من الاخضر الفاتح الى الاخضر القاتم .

2) الدور العجيني Dough stage تصبح محتويات الحبة خلال هذا الدور عجينة لينة كالشمع وان عملية تحول السائل اللبني الى المحتوى العجيني تعرف بعملية التعجن ويكون الماء في الحبة 25٪ من وزنها . يتغير لون النبات خلال هذا الدور من الاخضر الى الاصفر وتتصلب السيقان .

3) دور النضج التام Full Ripe stage

تتصلب الحبة خلال هذا الدور ويتضح اللون الخاص بالصنف الذي تعود اليه وتتراوح نسبة الرطوبة فيها من 13 - 15٪ . وتزول الخضرة في اجزاء النبات نهائياً فتصبح صفراء اللون وينصح بالقيام بعملية الحصاد في نهاية هذا الدور خوفاً من تساقط الحبوب على الارض او تضررها بحرارة الشمس المحرقة .

4) دور النضج النهائي او الميت Dead Ripe stage

تجف النباتات خلال هذا الدور وتصبح سهلة الكسر كما تصبح الحبوب سهلة الانفراط على الارض ويتغير لون النباتات وينصح بعدم التأخر في اجراء الحصاد عن بداية هذا الدور. تنخفض نسبة الرطوبة في الحبوب في نهاية هذا الدور الى 7 او 8% وهي نسبة غير ملائمة لخزن حبوب الحنطة.

يتم حصاد الحنطة اما يدوياً بواسطة المناجل وهي الطريقة التي اتبعها الفلاح لقرون طويلة أو بواسطة الحاصدات الجامعة التي تقوم بالعملية بسرعة فائقة وكفاءة عالية .

الحصاد اليدوي :

يباشر بالحصاد اليدوي عندما تكون الحبوب ممتلئة وجافة في الصباح الباكر وقبل تطاير الندى من على النباتات لئلا تنفرط البذور وتسقط على الارض ويستعمل المنجل المعروف عندنا كما تستعمل مناجل كبيرة في بلدان اخرى مختلفة كما هو في تركيا وبعض الدول الأوربية.

تتبع هذه الطريقة في الوقت الحاضر في الحقول الصغيرة او الرديئة قليلة الانتاج او في حالة عدم توفر الحاصدات بأعداد كافية وان الحصاد الميكانيكي لمثل هذه الحقول هو غير اقتصادي. ومن عيوب هذه الطريقة هو انها عملية شاقة تؤدي الى ضياع نسبة كبيرة من الحاصل كما تحتاج الى وقت طويل.

الحصاد الميكانيكي :

اخذ استعمال الحاصدات الجامعة (Combine) في حصاد الحنطة يعم حقول القطر ويجب قبل القيام بالحصاد الميكانيكي اعداد وتهيئة الحقل بصورة مناسبة بعد الانتهاء من اعطاء اخر رية للحقل وجفاف التربة وخاصة تلك المحيطة بالسواقي يجب البدء وبدون تأخير في اجراء العمليات التالية :

1) حراثة الارض المحيطة بالحقل بالمحراث القلاب ثم تمشيطه بالأمشاط القرصية ويمكن اجراء العمليتين في آن واحد .

(2) ردم السواقي التي تعترض سير مكائن الحصاد بواسطة البلدوزرات او المحاريث وقد تستعمل المساحي في حالة عدم توفر ذلك.

3) ازالة كافة ما يعترض سير مكائن الحصاد.

4) تحديد مواقع تجميع الحبوب في كل حقل على انفراد ومن ثم تنظيفها وتسويتها وكبسها حتى تصبح صالحة لجمع الحبوب عليها.

5) يجب المحافظة على الحقل من مياه السقي للأراضي المجاورة وعدم السماح لها بالدخول اليه مهما كان السبب.

6) المحافظة على الحقل من الحريق والاضرار التي قد تنشأ من وسائل النقل والحيوانات لذا ينبغي منعها من دخول الحقل منعا باتا.

7 تهيئة وتنظيم طرق مناسبة لسير مكائن الحصاد والشاحنات.

8) تحديد اوقات مناسبة للحصاد بحيث تعطى الأولوية للحقول المبكرة ثم المتأخرة في النضج .

يكون موعد الحصاد في المحافظات الشمالية في اوائل شهر حزيران عادة اما في المحافظات الوسطى والجنوبية فيبدأ الموعد من منتصف شهر مايس وحتى نهايته ويعتمد على موعد الزراعة والصنف.

تهيئة مكائن الحصاد:

يجب فحص المكائن المعدة للحصاد واجراء جميع المتطلبات الميكانيكية والكهربائية ومقتضيات الصيانة والادامة والتنظيف . كما ينبغي الكشف على الحقول المعدة للحصاد من قبل سواق الحاصدات بالاشتراك مع الفنيين الزراعيين والتداول معهم لوضع خطة حكيمة لإنجاز العملية بكفاءة بعد الانتهاء من تهيأة كافة المتطلبات يباشر بعملية الحصاد الميكانيكي على الوجه التالي ( ابو العيس 1976 ) :

1) يبدأ بالحصاد بعد يوم او يومين من استكمال النضج ( نهاية الدور الثالث ) وفي الصباح بعد تطاير الندى من على النباتات لكي لا تؤثر الرطوبة على سلامة الحبوب اثناء الخزن.

2) يكون سير المكائن بموازاة السواقي الحقلية ذهاباً واياباً ولا يجوز تسييرها باتجاه متعامد معها .

3) يرفع الدولاب عن السكينة بمسافة اكبر في الحقول ذات السنابل الكثيفة ( وتقلص المسافة بينهما في الحقول غير الكثيفة ) لان المسافة القليلة بين الدولاب والسكينة لا تسمح بمرور جميع السيقان المحصودة الى داخل الحاصدات ويؤدي الى تطاير الكثير منها وسقوطها على الارض.

4) يكون سير الحاصدات بطيئاً في الحقول الكثيفة او ذات النباتات القصيرة وسريعاً في الحقول غير الكثيفة او ذات النباتات التي يزيد ارتفاعها عن المتر .

5) تخفض سرعة الحاصدات عند الاقتراب من حافة الحقل ( المتون الحافظة لمياه الري ) وخاصة عند العبور والنزول ليتسنى للسائق رفع الطبلة الى الاعلى في الوقت المناسب .

6) ينصح باستعمال الحاصدات موديل 4-CK في الحقول ذات الترب الخفيفة والمستوية والحاصدة موديل Huba في الحقول المدغلة وموديل Johndeare في الحقول الاخرى.

7) يجب رفع السكينة بدرجة مناسبة في الحقول المدغلة لتحاشي حش او حصاد هذه الادغال بقدر الامكان ان وجود نباتات الادغال الخضراء مع الحبوب يؤدي الى تلفها بسرعة.