الخواص الفيزيائية والكيمياوية لسطح الحبوب المخزونة

Physical and Chemical Properties of Grain Surfaces

وجد ان قشور بذور فستق الحقل وكذلك اغماد عرانيص الذرة وقشور الحبوب السليمة تقلل بصورة عامة من عملية دخول معظم انواع الحشرات اليها. كما انها تقي الحبوب في الداخل من التلف خلال عمليات الحصاد والتجفيف وغيرها من العمليات الاخرى ولكن يلاحظ بأن هذه الاجزاء الواقية للحبوب يمكن ان تضعف حمايتها للحبوب بعد مهاجمة الحشرات ذات الافواه الثاقبة الماصة كالسونة وغيرها خلال عمليات النضج. وكذلك الحال بالنسبة لحشرة الارضة والفطريات. حيث أنها سرعان ما تذبل او تتلف خلال عمليات الحصاد والتجفيف. وقد لوحظ بأن خزن الحبوب قبل عمليات التقليب يكون أكثر نجاحا من خزن الحبوب بعدها بسبب حدوث أضرار فيزيائية لغلاف البذرة من جراء هذه العمليات. فقد وجد من خلال البحوث بأنه في 2 كغم من الحبوب المحصودة بواسطة الكومباين يوجد حوالي 3000 حبة متضررة من مجموع 30,000 حبة. والحبوب غير الناضجة تصاب بسرعة بالآفات الحشرية بسبب نعومة القشور فيها. ووجد ايضا بأن سوسة الرز تتغذى وتضع البيض في الحبوب التي ظهر على قشورها تلف أو منافذ خاصة اذا كانت هذه المنافذ اكثر من 0.12 ملم قطرا لأنها تسهل دخول اجزاء الفم اليها. وقد وجد بأن نوعية السويداء وخاصية السمك والصلابة لغلاف البذور من الصفات التي تجعل الحبوب مقاومة للإصابة بالحشرات والفطريات والتلف وحتى وضع الحشرات للبيض عليها. وقد وجد ايضا بأن معدل الفقد في الوزن يكون له علاقة بحجم وشكل الحبوب، حيث يزداد معدل الفقد في الوزن كلما زاد قطر الحبة.

ومن ناحية أخرى نجد بأن الرطوبة لها الدور الفعال في حساسية الحبوب للإصابة بالحشرات والفطريات، حيث تكون الأكثر رطوبة والاكثر طراوة ولينا أسرع الى نفاذ الحشرات اليها.

من الخواص الأخرى المهمة التي تعتمد عليها درجة او حساسية اصابة الحبوب هي القيمة الغذائية والكيمياوية لها، فان عدم وجود او نقص الفيتامينات الرئيسة والزيوت تقلل من المقاومة. ووجد ايضا بأن نسبة الزيادة في السكر والدهون ومكونات التوكسينات في بعض البذور مثل فول الصويا وزيت الخروع وجنين الذرة تعطي للبذور صفة المقاومة للإصابة بالآفات الحشرية والفطرية.