الأهمية الغذائية والطبية للبندق

تؤكل البذور كياميش، وتحوي زيتاً ثابتاً، وتمنع الإسهال، وترفع ضغط الدم المنخفض، ومقوى للكلى، ويزيل حرقان البول، ومقوى جنسي، ويشفى السعال وأكل ثماره مقوى للكبد.

والبندق غني بفيتامينات (أ)، (ب)، وهو غنى بالمواد الدهنية حيث تصل نسبتها إلى 65,3%، وزيته ذو قيمة غذائية عالية.

ويستعمل زيت البندق للمصابين بالسكر والأمراض الصدرية والتهابات المسالك البولية وطرد الديدان، كما يستعمل مغلي أزهار البندق لعلاج الترهل ومغلى ورق البندق كمدر للبول، ولتنقية الدم.

البندق عبر التاريخ

وصف الطبيب اليوناني «أبقراط» البندق بأنه (يزيد في الدماغ، وإذا أكل بماء العسل نفع من السعال المزمن، وهو بطيء الهضم، ويهيج القيء، وينفع من لدغ الحشرات السامة).

وقال عنه ابن سينا بأنه يولد الرياح في البطن، وإذا قلى وأكل مع فلفل قليل أنضج الزكام.