الهرطمان العادي والعلفي Vetches

الاهمية الاقتصادية

اخذت اهمية استعمال بذور الهرطمان كطعام للإنسان بالتناقص بسبب ارتفاع المستوى المعاشي لكثير من الناس فهو يستعمل على نطاق ضيق جداً في عمل الحساء وخلطه مع الرز في الطبخ اما استعماله كعلف فان قيمته العلفية عالية الا أنه يجب عدم اعطائه بكميات كبيرة للحيوانات لأنه في العضلات ويفضل جرشه وخلطه مع مواد اخرى .

لم توفر منظمة الغذاء والزراعة احصائيات عن المساحات والانتاج للدول المنتجة له سنة 1976 ولكن يشير الجهاز المركزي للإحصاء في العراق على ان مجموع المساحات التي زرعت به سنة 1978 كانت 5988 دونم ( المساحات المحصودة ) انتجت 1203 طن وكان معدل الغلة 9. 200 كغم / دونم وان أهم المحافظات المنتجة له هما ديالى والسليمانية .

منشأ الهرطمان

الهرطمان هو محصول قديم ربما نشأ في منطقة البحر الأبيض المتوسط ( 1950 vavilov ) تعود انواع الهرطمان العلفي للجنس Vicia ويبلغ عددها 150 نوعاً ، اما الهرطمان العادي فتعود انواعه للجنس Lathyrus يتشابه الجنسان من حيث الشكل النباتي عدا في شكل الوريقات وكذلك من حيث طرق الزراعة والاستعمالات .

البيئة الملائمة

يجود في الاجواء المعتدلة الحرارة عدا النوع الزغبي. والهرطمان محصول شتوي في وسط وجنوب العراق وربيعي في المنطقة الشمالية . ولا تتحمل النباتات الصغيرة درجات الحرارة المنخفضة الجافة. وتزداد الاضرار في الترب بسبب حدوث ظاهرة ارتفاع سطح التربة وتقوسها (Soil heaving) حيث تتقطع الجذور وان أهم الأنواع التي تقاوم درجات الحرارة المنخفضة هو الكاكوز Vicia narbonensis الذي ينمو بصورة برية في المنطقة الجبلية من العراق . كما يزرع في منطقة شقلاوة وصلاح الدين لغرض البذور التي تستعمل كعلف مركز للأبقار والبغال بعد تنقيعها بالماء لمدة ثمان ساعات . وان أهم الاصناف التي نجحت زراعتها في المنطقة الديمية هو الصنف 22 L. ذو الازهار الحمراء المقاومة نسبياً للجفاف .

ينجح الهرطمان في الترب معتدلة الخصوبة ولكنه يتفاوت في مدى نجاحه في الترب الضعيفة فالهرطمان الزغبي ينمو بنجاح في الترب الفقيرة والنوع العادي في الترب الرملية المسمدة جيداً بينما ينمو الصنف Hungarian بصورة جيدة في الترب الطينية الغدقة اما الهرطمان ذو الاوراق الرفيعة Narrowleaf . فيحتاج الى ترب غنية بالمواد العضوية ولذلك فهو منتشر في مناطق محدودة من شمال العراق وبصورة عامة فان للهرطمان مقاومة معتدلة للجفاف .

الوصف النباتي

تتميز جميع أنواع الهرطمان عدا الكاكوز بسيقان ضعيفة متسلقة يتراوح طولها من 50 - 100سم والاوراق مركبة ريشية تنتهي عادة بحوالق متسلقة ، بينما تحمل الازهار في نورات عنقودية يختلف عددها حسب الأنواع . تكون الوان ازهار أغلب الانواع قرمزية أو حمراء ويكون لون البعض الآخر أبيض أو أصفر . اما الكاكوز فهو يشبه الباقلاء لحد ما الا ان سيقانه أقل سمكاً وأوراقه أصغر حجماً مما هو في الباقلاء . يتميز الهرطمان المحلي Lathyrus sativaus بساق مضلعة نصف قائمة تحمل أوراق مركبة ريشية ذات ورقتين اما الوريقة الوسطية فمتحورة الى حالق والازهار زرقاء اللون وشكل الوريقات شريطي ذات تعريق متوازي شبه بأوراق النجيليات.

شكل يبين جزء من نبات الهرطمان المحلي وتظهر عليه الاوراق المركبة ذات الورقتين الشريطية والوريقة الوسطية المتحورة الى حالقة . كما يلاحظ الزهرة .

عمليات خدمة التربة والمحصول

تحضير التربة وطرق الزراعة -

من الممكن زراعة الهرطمان نثراً ولكن الأفضل استعمال باذرات الحبوب لغرض السيطرة على المسافات بين النباتات وكذلك على عمق الزراعة . يجب تحضير الأرض تحضيراً مناسباً حيث تحرث بالقرص أو تثار بالخرماشة وعادةً تغطى البذور بالمشط القرصي بعد الانتهاء من الزراعة على أن لا يزيد عمق البذور عن 5 - 10سم وحسب حجم البذور .

موعد الزراعة -

يزرع مبكراً في الخريف في المنطقتين الوسطى والجنوبية أما في المنطقة الشمالية التي تنخفض فيها درجات الحرارة كثيراً فيفضل زراعته في أواخر الشتاء او في بداية الربيع اعتماداً على خزين التربة من الرطوبة . وقد يزرع مخلوطاً مع الشعير لغرض العلف .

كمية البذور بالدونم -

تتراوح كمية البذور اللازمة لزراعة الدونم من 18 - 40 كغم وحسب حجم البذور وطريقة الزراعة وظروف الانبات . وتزاد هذه الكميات عندما يكون الغرض هو الرعي . أما كمية البذور اللازمة من الكاكوز فتتراوح من 20 - 25 كغم .

التسميد -

لا يسمد الهرطمان عادةً بالسماد النايتروجيني ومن المفضل اضافة كميات قليلة منه عند زراعته لأول مرة وفي الترب الفقيرة اما بالنسبة للأسمدة الفوسفاتية فتضاف بمعدل 10 كغم من خامس اوكسيد الفوسفور عند الزراعة مع البذور أو نثراً عند الحراثة في حالة عدم استعمال الباذرة في الزراعة .

الري -

لا يحتاج الهرطمان الى ري كثير ولكن ينبغي عدم السماح لسطح التربة بالجفاف خلال فترة الانبات وكذلك في أول ادوار نموه . يسقى المحصول حسب الحاجة ولا يزيد عدد الريات في المنطقتين الوسطى والجنوبية عن ( 6 ) وفي المنطقة الشمالية التي تقل فيها الامطار نوعاً ما عن ثلاثة ويجب ايقاف السقي بعد انتهاء فترة التزهير .

النضج والحصاد -

يعرف موعد النضج عندما يكتمل حجم البذور ويجب المباشرة بالحصاد عند نضج القرنات السفلية وان التأخير يؤدي الى انفراط البذور وضياعها في التربة . يمكن حصاد الهرطمان اما بالوسائل اليدوية أو بالحصادات الميكانيكية كالكومباين .

يتراوح انتاج الدونم الواحد من 250 - 400 كغم. اما كمية التبن المتبقية بعد استخراج البذور فتتراوح من 400 - 600 كغم .

وعندما يزرع الهرطمان لغرض العلف الأخضر تؤخذ منه حشة واحدة فقط وذلك عندما يكون في دور الازهار ثم يقلب في الأرض .