سلالات الزبدية (الافوكادو) وأصنافها

يمكن تقسيم الافوكادو .Persea americana Mill الى ثلاث سلالات بستانية هي:

- السلالة الجواتيمالية

- السلالة المكسيكية

- سلالة الهند الغربية

وتختلف هذه السلالات الثلاث عن بعضها في الشكل الخارجي للأوراق والازهار والثمار وفقا لما يلي:

السلالة الجواتيمالية

الاوراق: خضراء داكنة، النموات الجديدة محمرة اللون، الشجرة متوسطة الحساسية للبرد.

الثمار: خضراء داكنة، أو حمراء داكنة، بذرتها صغيرة مستديرة، الجلد سميك وخشن الملمس وخشبي، لون اللب متفاوت وغالبا أبيض اللون. وزنها ۱۰۰ - ٥۰۰ غرام.

الزيت: يتراوح محتوى الثمار من الزيت بما لا يزيد عن ١٥ %.

موسم الازهار: أواخر الشتاء والربيع.

موسم النضج: متأخرة جدا في نضجها نظرا لاحتياجاتها لكمية كبيرة من الحرارة وتجمع عادة بعد ۱۲ - ۱۷ شهرا من موعد الازهار ما بين حزيران -ايلول.

السلالة المكسيكية: وهي السلالة الأكثر انتشارا

الاوراق : أقل اخضرارا من سابقتها ، النموات الجديدة خضراء ، تعطي رائحة اليانسون عند فركها بالأصبع، تتحمل البرد بدرجة كبيرة.

الثمار: صغيرة ، رقيقة القشرة وزنها ما بين ٥٠ - ۲۰۰ غراما ، لونها مخضرا ولبتها ذو لون أصفر جلدها الخارجي رقيق ناعم وسهل الخدش.

الزيت : يتراوح محتوى الثمار من الزيت ما بين ٢٥ - ٣٠٪ .

موسم الازهار : أو أخر الخريف والشتاء وأوائل الربيع.

موسم النضج : أبكر السلالات في نضجها، احتياجاتها للحرارة قليلة تجمع بعد ٦- ٨ شهور من ازهارها ( ايلول - تشرين الثاني ).

سلالة الهند الغربية : تنتشر بكثرة في كوبا

الاوراق : خضراء باهتة ، النموات الجديدة ذات لون أخضر ، حساسة جد للبرد وتقتصر زراعتها على المناطق الدافئة.

الثمار : غير متماثلة في الشكل ، وزنها حوالي ٢٥٠ غراما ، جلد الثمرة متوسط السمك ، يسهل فصله عن اللب عند النضج ، اللب أصفر.

الزيت : قليل جدا ۲ - ٥ ٪.

موسم الازهار : أواخر الشتاء والربيع

موسم النضج أبكر من السلامة الجواتيمانية حيث تحتاج لكميات أقل من الحرارة، تجمع بعد ٦ - ۹ شهور من الازهار خلال الفترة بين شهر تشرين الأول وحتى كانون الأول.

أما أهم الأصناف من السلالات الثلاث فهي:

1- فيورتي Fuerte : يعتبر هجينا ما بين السلالتين الجواتيمالية والمكسيكية ، ذو شهرة تجارية ممتازة ، ثماره جذابة ، متوسطة الحجم ، وزنها ١٢٥ - ۲٥۰ غراماً، نسبة الزيت في لب الثمار ١٨ - ٢٦٪ عند النضج، تزهر الاشجار ما بين كانون الأول ونيسان، وتجمع الثمار بعد مضي سنة تقريبا (ت٢ الى حزيران)، تبدو ظاهرة تبادل الحمل على هذا الصنف.

2- لولا Lula: يعتبر هجينا ما بين السلالتين المكسيكية والهند الغربية يتلاءم جيدا مع الجو الرطب الثمرة كبيرة ( ٢٥٠ - ٣٥٠ ) غراما ، ونسبة الزيت ١٢ - ١٦٪ وتجمع الثمار من تشرين الثاني الى كانون الثاني.

3- نابال Nabal : من سلالة جواتيمالا ، تنجح زراعته في مناطق عديدة ، الثمرة كبيرة ٢٥٠ - ٥٠٠ غراما كروية ملساء ، بذرتها صغيرة، نسبة الزيت عالية ١٨ – ٢٦%، تجمع الثمار بعد بقائها على الشجرة فترة طويلة ١٤-۱۷ شهرا من بدء الازهار ويحين جمعها عادة من حزيران الى ايلول ، تميل الى المعاومة.

4- هاس Hass: يتبع سلالة جواتيمالا، صنف مرغوب بدرجة كبيرة يتفوق على الصنف السابق تابال ، تجمع ثماره خلال فترة نيسان إلى تشرين الاول ، الثمار متوسطة الحجم ، لونها قرمزي مسود عند النضج ، لا تتحمل أشجاره البرد ، أقل الاصناف المذكورة في تبادل الحمل.