أدارة قطيع الدجاج البياض خلال الفترة الإنتاجية

يبدأ أنتاج البيض بعمر 18 أسبوع حيث يضع القطيع أول بيضة وتصل نسبة الإنتاج الى 5% بعمر 19 أسبوع ويرتفع الإنتاج سريعا الى القمة الإنتاجية (أكثر من %90) بعمر 24 أسبوع. يستمر القطيع البياض على القمة لمدة عشرين أسبوع اي لغاية عمر 46 اسبوع وتبدأ بعدها نسبة أنتاج البيض بالانخفاض بمعدل 0٫5% أسبوعيا الى نهاية الفترة الإنتاجية بعمر 80 أسبوع. ومن هذا يظهر أن طول الفترة الإنتاجية يبلغ 62 أسبوع أي ما يعادل 434 يوما او 14 شهرا تقريبا. خلال هذه الفترة يجب الانتباه للإجراءات التالية:

1. إدخال المبايض (اعشاش وضع البيض) الى قاعات التربية بعمر 15-16 أسبوع أي قبل 3-2 أسابيع من موعد البدء بإنتاج البيض لأجل أن يتعود عليها الدجاج ولا مانع من نشر بعض البيض او الحصو الدائري الذي يشبه البيض (او قطع خشبية مصبوغة تشبه البيض) في داخل المبايض وبمواقع مختلفة لأجل تنبيه الدجاج الى ان هذا الموقع مخصص لوضع البيض. ان اي تأخر في إدخال المبايض (Nests) الى قاعات التربية قد يجبر الدجاج على البيض على الفرشة وهذا ما سيعوده على هذه العادة السيئة ذات الأضرار الوخيمة لما تسببه من تعب في جمع البيض وكذلك تعرض البيض للكسر مما يجذب الدجاج لتناوله وأخيرا قد يتعود الدجاج على عادة أكل البيض.

2. أستمر بمراقبة أوزان القطيع لغاية عمر 40 أسبوع مع التأكد من تقديم المعدلات القياسية للعلف المستهلك وتبعا لما هو موضح بالجدول رقم (1).

3. أحسب نسبة أنتاج البيض اسبوعيا وقارن هذه النسبة مع نسبة الإنتاج القياسية في ذلك الأسبوع. والمبينة بالجدول رقم (2). أن انخفاض الإنتاج مقارنة مع الإنتاج القياسي يعتبر مؤشر لوجود مشكلة مرضيه او خلل في تكوين العلائق او في ادارة القطيع. يمكن حساب نسبة انتاج البيض بطريقتين وهما:

أ. نسبة انتاج البيض على اساس عدد الدجاج الفعلي في نهاية الأسبوع Hen-day Production) HD) وتحسب هذه النسبة بتطبيق المعادلة التالية:

ب. نسبة انتاج البيض على اساس عدد الدجاج في بداية الأسبوع Hen-House Production) HH) وتحسب هذه النسبة بتطبيق المعادلة التالية:

ومن هذا يتضح أن الفرق بين النسبتين في عدد الهلاكات ففي النسبة الأولى سوف لا تدخل الهلاكات الحاصلة خلال الأسبوع الأول ضمن العدد الكلي لدجاج القطيع. بينما في النسبة الثانية (HH) فأن العدد يثبت على بداية الأسبوع أي أن الهلاكات الأسبوعية داخلة ضمن هذا العدد. ولهذا يلاحظ عادة أن نسبة الإنتاج المحسوبة حسب (HD) تكون عادة أعلى من النسبة المحسوب على أساس (HH).

4. أرسم المنحني القياسي لإنتاج البيض Standard production curve على ورق بياني وأجعل نسبة الإنتاج على المحور السيني (العمودي) وأسابيع الفترة الإنتاجية على المحور الصادي (الأفقي). بعد ذلك أرسم منحنى الإنتاج الفعلي الأسبوعي وقارن بين المنحنيين.

يجب القيام بعملية عزل الدجاج الضعيف قبل موعد البدء بإنتاج البيض أي قبل عمر 18 اسبوع. أجمع هذا الدجاج في قاعة واحدة ولا تحفزه ضوئيا الا عندما يصل الى الوزن المستهدف بعمر 18 أسبوع علما ان هذا الوزن يبلغ 1550 غرام للسلالات البنية اللون و 1315 غرام للسلالات البيضاء اللون. ولا يفضل الانتقال من عليقة ما قبل الإنتاج (Pre-Layer diet) الى عليقة البياض بل يفضل الاستمرار علي العليقة الأولى حتى لو تجاوز العمر المقرر لاستبدال العليقة ولا يتم الانتقال لعليقة الدجاج البياض إلا عند الوصول للوزن المستهدف (Target Weight). فعندما يصل الدجاج لهذا الوزن (بعمر 20 اسبوع مثلا) عندها يبدأ التحفيز الضوئي وتحول العليقة الى عليقة الدجاج البياض.

الجدول رقم (1) المعدلات لوزن الجسم واستهلاك العلف اليومي خلال فترة انتاج البيض والسلالات البيضاء.

5. ان معظم انتاج البيض للقطيع ينحصر بين الساعة السابعة والنصف صباحا لغاية الساعة الحادية عشر والنصف صباحا. ولهذا يفضل عدم توزيع العلف وازعاج القطيع خلال هذه الفترة لكي لا يضطر الدجاج الى مغادرة المبايض (أعشاش وضع البيض) لأن ذلك قد يزيد من نسبة البيض الأرضي. وبشكل عام يفضل تقديم العلف في الصباح الباكر بعد فتح الضوء مباشرة ويعاد التقديم في الساعة الواحدة ضهرا والساعة السابعة مساء مع الاحتفاظ بكمية علف مناسبة لتوزع خلال فترة الإضاءة الليلية.

6- لا تقلل طول الفترة الضوئية أو الشدة الضوئية خلال الفترة الإنتاجية مطلقا لأن ذلك سيؤثر كثيرا على الإنتاج. وفي القاعات المفتوحة التي تتأثر أضاءتها بضوء الشمس قد ينخفض الإنتاج شتاء عندما تكون السماء ملبدة بالغيوم والشمس مختفية ولهذا يجب التعويض عن هذا النقص بالشدة الضوئية عن طريق زيادة شدة الإضاءة او استبدال المصابيح بمصابيح ذات قوة أعلى.

7. أن تأخر جمع البيض من المبايض قد يشجع بعض الدجاج على إظهار علامات الرقاد (Broodnees) خاصة إذا كانت هذه المبايض في مواقع قليلة الإضاءة. أن مثل هذا الدجاج سوف ينقطع عن الإنتاج وسيحجز فتحة المبيض والمخصصة لخمسة دجاجات وهذا ما قد يشجع الدجاج على البيض الأرضي. ولذلك يفضل عزل مثل هذا الدجاج ووضعة في أقفاص سلكية قريبة من فتحة الشبابيك لمساعدته على الخروج من حالة الرقاد ويمكن تغطيس مثل هذا الدجاج بالماء بعد مسكه من الأجنحة ثم يعزل في مكان دافئ ذو أضاءه قوية ليخرج من حالة الرقاد بسرعة.

8. يفضل عدم تغيير أي مادة علفية داخلة في تكوين عليقة الدجاج البياض بشكل فجائي والأفضل أن يتم التغيير بصورة تدريجية خلال يومين الى ثلاثة أيام. فعند وجود شحة بالذرة الصفراء مثلا وأريد استبدالها بالحنطة والشعير لا يتم التغيير بيوم واحد ولكن يتم سحب %25 من كمية الذرة وتستبدل بالحنطة والشعير. وفي اليوم الثاني يرفع الاستبدال الى 50% وباليوم الثالث يتم الاستبدال الكلي. لقد أشارت الأبحاث العلمية الى ان تغيير العلائق الفجائي يتبعه تغيير في طبيعة التوازن المايكروبي داخل القناة الهضمية وهذا ما قد يفسح المجال لتكاثر أحد انواع البكتريا المرضية مثل السالمونيلا والأشراكيا القولونية او الكلوستريديا وقد ينشأ عن ذلك مرض معوي ومصاعب هضمية.

9. عود القطيع البياض على روتين عمل منتظم وعلى الهدوء والتعامل الحنون. أطرق باب القاعة قبل الدخول ليعلم ان الباب سيفتح البس نفس بدلة العمل التي يتعود عليها الدجاج يوميا. لا تمشي داخل القاعة بسرعة ولا تتحرك حركات فجائية لأن ذلك يزعج القطيع.

10. تأكد من أن المركز البروتيني الذي تستعمله بالعليقة خاص بالدجاج البياض ولا تستعمل المركز البروتيني لفروج اللحم في علائق الدجاج البياض لأنه غالبا ما يحتوي على مضادات الكوكسيديا وهي من مركبات السلفا ذات التأثير السلبي على انتاج البيض.

11. لا تدخل دجاج جديد أو غريب على الدجاج الأصلي للقاعة لأن ذلك سوف يزعج القطيع ويغير السلم الاجتماعي (Peak Order) الذي يرتبه القطيع على حسب قوة الأفراد. وهذا بالتالي قد يؤدي الى حصول انخفاض ملحوظ بإنتاج البيض.

الجدول رقم (2) المعدلات القياسية لإنتاج البيض محسوب على أساس (HD) ومعدلات وزن البيض المنتج خلال أسابيع الفترة الإنتاجية للسلالات التجارية بنية اللون والسلالات التجارية بيضاء اللون.