المقاييس المتعلقة بانتاج البيض

تصدر الشركات العالمية لكل سلالة من سلالات البيض دليل التربية (Manual) وبهذا الدليل توجد عدة مقاييس ومعايير ومن الواجب أن نفهم كيف تحسب هذه المقاييس واهمها ما يلي:

1- النسبة المئوية لانتاج البيض:

تعتبر هذه النسبة اهم صفة من الصفات الانتاجية للدجاج البياض. وهذه النسبة تعني ببساطة شديدة عدد البيض الذي تنتجه كل 100 دجاجة يوميا فلو كان لدينا 100 دجاجة بياضة وانتتجت باليوم 70 بيضة فان نسبة الانتاج 70% ولكن لو حسبنا الأن نسبة الانتاج ليس على اساس اليوم الواحد ولكن معدل نسبة الانتاج خلال فترة اسبوع او اربعة اسابيع او شهر كامل فكيف سوف يتم الحساب ؟ هل سيتم حساب انتاج البيض على اساس عدد الدجاج في بداية الفترة أي عدد الدجاج المسكن الذي دخل قاعة التربية في بداية الفترة (Hen Honse) ام على اساس عدد الدجاج بنهاية الفترة أي في يوم حساب الانتاج بنهاية الأسبوع او الشهر( hen day ) بالحالة الأولى سوف نهمل عدد الهلاكات التي حدثت خلال الفترة ونقسم على العدد الابتدائي ببداية الفترة اما بالحالة الثانية فسوف يطرح عدد الهلاكات من عدد الدجاج الابتدائي ونقسم على العدد الباقي بنهاية الفترة في يوم حساب الانتاج أي اننا بهذه الحالة سوف نقسم انتاج البيض على عدد دجاج اقل (عدد الدجاج الابتدائي - عدد الهلاكات) ولهذا فأن نسبة الانتاج حسب H.D تكون عادة اعلى بقليل من نسبة الانتاج على اساس H.H وتحسب هذه النسب كما يلي:

2- عدد البيض التراكمي (Cumnlative Egg production)

يمثل عدد البيض الذي انتجته الدجاجة الواحدة في القطيع خلال فترة معينة كأن تكون اسبوع او 28 يوما أو شهرا أو للسنة الانتاجية الكاملة. ايضا قد يحسب هذا العدد للبيض الترتكمي على اساس عدد الدجاج في بداية السنة (H.H ) او على اساس عدد الدجاج في نهاية الفترة (HD). وهذا العدد يمثل عدد البيض وليس نسبة مئوية للانتاجويحسب بالمعادلة التالية:

                                                         عدد البيض الذي انتجه القطيع خلال الفترة

عدد البيض التراكمي (بيضة لكل دجاجة)= ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

                                                              عدد الدجاج بالقطيع على اساس البداية او النهاية

فعند حساب هذا العدد على اساس ( H.H ) سيكون الناتج عبارة عن انتاجية الدجاجة الواحدة على اساس العدد الاصلي في بداية الفترة. أما عدد البيض التراكمي على اساس عدد الدجاج بنهاية الفترة ( H.D ) فهو يمثل عدد البيض الذي انتجته الدجاجة الواحدة التي بقيت بالقطيع عند انتهاء الفترة. أيضا سيكون هذا العدد اعلى من العدد الأول بسبب عدم شموله للهلاكات.

كذلك يمكن حساب عدد البيض التراكمي للدجاجة الواحدة عند معرفة نسبة انتاج البيض على اساس (H.D) او (H.H) حيث تقسم هذه النسبة على 100 ( لكونها نسبة مئوية ) ويضرب الناتج بعدد الأيام أي طول الفترة بالأيام وكما هو موضح بالمعادلة التالية :

                                                                  نسبة انتاج البيض حسب H.D او  H.H

عدد البيض التراكمي حسب H.D او H.H= ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ×  طول الفترة بالأيام

                                                                               100

3. كتلة البيض (Egg Mass):

كتلة البيض تمثل عدد غرامات البيض الذي تنتجه الدجاجة الواحدة خلال فترة معينة (يوم او اسبوع او شهر) تنتج الدجاجة بيضة واحدة يوميا وبوزن 60 غرام فان كتلة البيض ستبلغ 60 غرام ولكن هذه الدجاجة عادة لا تنتج فيه البيض اذن كتلة البيض هنا ستبلغ 3×60 والناتج 180 غرام خلال فترة أربعة أيام أي عند هذه الدجاجة تنتج كتلة من البيض بمقدار 45 غرام يوميا عند حساب كتلة البيض المنتج خلال فترات طولها اسبوع او شهر او سنة يمكن تطبيق المعادلات التالية:

أ- كتلة البيض للدجاجة الواحدة (غم) - عدد البيض التراكمي خلال الفترة x معدل وزن البيضة الواحدة.

ب- كتلة البيض المنتج (غم/دجاجة/فترة) = نسبة انتاج البيض x معدل وزن البيضة × طول الفترة بالايام

كتلة البيض هذه تفيدنا عند حساب كفائة تحويل الغذاء (Feed conversion) للدجاج البياض من حيث تتمثل الكفائة هذه بعدد غرامات الغذاء اللازمة لإنتاج غرام واحد من البيض ولذلك فهي تمثل حاصل قسمة كمية العلف المستهلكة للدجاجة الواحدة خلال الفترة على كتلة البيض التي انتجتها الدجاجة الواحدة خلال هذه الفترة:

                               كمية العلف المستهلكة خلال الفترة (غم)

كفائة تحويل الغذاء = ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

                                 كتلة البيض المنتجة خلال الفترة (غم)

وتقاس الكفائة بالغرام علف لكل غرام بيض (غم علف / غم بيض). وتحسب هذه الكفائة للدجاجة الواحدة او قد تحسب للقطيع او المجموعة ثم تقسم على عدد الدجاج الموجود فعلا لتخرج الأرقام للدجاجة الواحدة.