اصناف الجزر

تقسم أصناف الجزر حسب المواصفات التالية:

1- طول الجذر : فتوجد الفئات التالية.

أ) طويل : وهو الذي يبلغ طوله أربعة أمثال قطره عند الكتف ؛ مثل : امبيراتور لونج

Imperator long ، ووالثام هاي كلر Waltham Hicolor.

ب) قصير: وهو الذي يقل طوله عن أربعة أمثال قطره عند الكتف، مثل : شانتناي رد كور Chantenay Red core، ودانفرز 126 126 Danvers.

2- شكل الجذر ؛ فتوجد الفئات التالية :

أ) أسطواني ذو نهاية مستديرة، مثل أمستردام Amsterdam ، وجولدباك Gold Pak، و نانتس۷۷ Nantes 77.

ب) الجذر يستدق تدريجيا إلى نهاية مستديرة وعريضة، كما في : شانتناي رد كور ، ودانفرز 126.

ج) الجذر يستدق إلى نهاية مدببة ، كما في إمبيراتور لونج Imperator Long ، ولونج أورانج Long Orange ، وتندرسويت Tendersweet، ووالثام هاي كلر ، ودبلومات Diplomat .

د) قلبي ، كما في: أو كسهرت Oxheart .

هـ) كروي، كما في: جولدن بول Golden Ball.

3- لون الجذر؛ فتوجد الفئات التالية:

أ) برتقالي، كما في غالبية الأصناف.

ب) برتقالي مائل إلى القرمزي، كما في: لونج أورانج Long Orange، وتاكي ونترسكارلت Takii Winter Scarlet.

ج) برتقالي مائل إلى الأحمر ، كما في : رويال شانتاي Royal Chantenay.

د) أصفر كما في جولدن بون.

4- طول النمو الخضري ؛ فتوجد الفئات التالية:

أ) قصير كما في : أمستردام ، وليدي فنجر Lady Finger، ونانتس ۷۷.

ب) طويل ، وقوى ، كما في : البلدي ، ودانفرز 126 ، و شانتناي ، وامبيراتور لونج.

من أهم الصفات التي يجب أن تتوفر في أصاف الجزر ما يلي:

1- النضج المبكر، والمحصول المرتفع.

2- اللون والشكل المناسبان لذوق المستهلك. يفضل - عادة - اللون البرتقالي القاتم،  والشكل الأسطواني ، أو المستدق ، ولا يهم الشكل بالنسبة لأصناف التصنيع.

3- صغر حجم القلب الداخلي، كما في : ليدي فنجر ، ومجموعة أصناف نانتس ، وكارسول Carousel.

4- ألا تنفصل الأوراق بسهولة عن الجذور عند الحصاد، ويعد ذلك من أهم عيوب مجموعة أصناف نانتس ، مثل نانتس استمب روتد Nantes Stump Rooted ؛ لذا .. أنتجت أصناف جديدة ، أكثر منها قدرة على الاحتفاظ بأوراقها عند الحصاد ، مثل : نانتس استرونج توب Nantes Strong Top.

5- ألا تتلون أكتاف الجذور باللون الأخضر، كما في والثام هاي كار.

6- المقاومة للحرارة المرتفعة، كما في: والثام هاي كلر، وشانتاي.

7- المقاومة للإزهار المبكر، كما في : فرانتز Frantes..

8- المقاومة للأمراض ؛ فتوجد هجن كثيرة ذات مقدرة عالية على تحمل الإصابة بفطري : الألترناريا ، والسركسبورا ، مثل : أي بلس A plus (ذي المحتوى العالي من فيتامين أ )، وشانسلر Chancellor، ودبلومات Diplomat ، و جولدن ستيتس Golden States .

ومن أهم أصناف الجزر ما يلي:

1- البلدي:

مازال هذا الصنف مرغوبا في الريف المصري. نموه الخضري قوي. غير متجانس في شكل الجذور أو لونها، أو حجمها. توجد منه سلالات صفراء، وبرتقالية مشوبة بالحمرة، وحمراء قرمزية. القلب الداخلي للجذر متخشب وكبير، ترتفع فيه نسبة السكر؛ لذا.. فإنه يستعمل في عمل المربى. وقد انتخبت منه سلالات محسنة تتميز بجذورها المستدقة المنتظمة الشكل غير المتخشبة، وبلونها الداخلي الأحمر القاتم.

2- شانتي Chantenay:

يمثل هذا الصنف مجموعة من الأصناف، تتميز بجذورها المخروطية الشكل، التي تستدق - تدريجيا - إلى نهاية مستديرة وعريضة، وهي من أكثر الأصناف انتشارا في الزراعة المصرية؛ لما تتميز به من محصول مرتفع ، وتأقلم على الظروف البيئية السائدة. ومن أهم الأصناف المحسنة من هذه المجموعة كل من: شانتاي لونج Chanter ay Longe وشانتناي رد كورد Chaintenay Red Cored الذي تنتشر زراعته في مصر، والذي يتميز بقلبه الداخلي البرتقالي القاتم، ورويال شانتناي Royal Chantenay.

3- نانتس Nantes:

يمثل هذا الصنف مجموعة من الأصناف، تتميز بجذورها الأسطوانية ذوات النهاية المستديرة، ولونها البرتقالي القاتم، وجذور من الغضة غير المتخشبة؛ نظرا لصغر حجم القلب الداخلي بها. ويعاب عليها ضعف النمو الخضري، وسهولة الانفصال عن الجذور عند الحصاد. ومن أهم الأصناف المحسنة من هذه المجموعة: نانتس ۷۷ ، ونانتس استرونج توب الذي لا تنفصل أوراقه بسهولة عن الجذور، ونانتس سكارت Nantes Sarlet، ونانتس إمبر وفد كورلس.

4- إمبيراتور Imperator:

يمثل هذا الصنف – أيضا – مجموعة من الأصناف، تتميز بنموها الخضري القوى، وجذورها الطويلة المستدقة الناعمة، وأكتافها المستديرة، ولونها البرتقالي القاتم من الداخل والخارج، وجودتها العالية. ومن الأصناف المحسنة من هذه المجموعة كل من : إمبيراتور لونج ، وإمبيراتور لونج 58 Imperator Long 58.

5- دانفرز 126: Danvers 126

يمثل هذا الصنف – أيضا – مجموعة من الأصناف، تعد وسط في الطول بين الشانتناي، والإمبيراتور ، وتتميز بأن أكتافها مستديرة ، وجذورها تستدق تدريجيا إلى نهاية مستديرة ، ولكنها أصغر مما في الشانتناي . ومن الأصناف المحسنة من هذه المجموعة : دانفرز لونج هاف Danvers Long Half.