الجهاز الهرموني في الدجاج (جهاز الغدد الصماء) Hormone System

يقوم كل من الجهاز العصبي وجهاز الغدد الصماء بتنسيق وتنظيم وظائف خلايا الجسم وأجهزته المختلفة. والجهاز العصبي يقوم بإرسال إشارات كيميائية كهربية حيث يستقبل معلومات من اعضاء الجسم الخارجية ويرسل اليها تنبيهات.

أما جهاز الغدد الصماء (الجهاز الهرموني) فيؤدي وظيفته التنظيمية عن طريق تخليق وافراز مواد كيميائية عضوية تسمى هرمونات والتي تنتقل من مكان افرازها عن طريق الدم إلى النسيج او العضو الهدف.

والجهاز العصبي والجهاز الهرموني مرتبطان عصبيا واهم هذه الارتباطات هو منطقة تحت المهاد Hypothalamus الموجودة بالمخ والتي تعتبر حلقة الوصل الرئيسية بين الجهاز العصبي وجهاز الغدد الصماء.

والجهاز العصبي وجهاز الغدد الصماء يتكاملان مع بعضهما البعض حيث يقوم كل منهما بتنظيم وظائف الجهاز الآخر ونتيجة لهذا التداخل فقد سمى الجهازان معا بال Neuroendocrinology.

جهاز الغدد الصماء Endocrine System

الغدد الصماء عبارة عن تجمعات لخلايا خاصة معظمها نسيج طلائي او خلايا عصبية ووظيفة هذه الغدد تكوين مواد ذات نشاط فسيولوجي معين تفرز في الدم مباشرة (هرمونات) ولذلك يطلق عليها الغدد الصماء Endocrine glands كما يطلق عليها أيضا الغدد اللاقنوية نظرا لعدم وجود قنوات لها في تجويف الجسم تقوم بتوصيل إفرازاتها إلى العضو أو النسيج الهدف.

أنواع الغدد الصماء:

النوع الأول: غدد صماء تؤدي وظيفة الافراز الداخلي والخارجي في نفس الوقت مثل : المبيضان والخصيتان والبنكرياس.

النوع الثاني: غدد صماء تؤدي وظيفة الافراز الداخلي فقط مثل: الدرقية والنخامية والثيموسية وغدة فوق الكليتين.

خصائص الغدد الصماء:

١- التخصص الدقيق.

۲- العضو الذي يتأثر بالهرمون بعيد عن مكان انتاج وافراز الهرمون.

۳- على درجة عالية من التخصص.

وظائف الهرمونات:

تؤدي الهرمونات وظائفها في المجالات الفسيولوجية الاتية:

1- التناسل.

2- النمو والتطور.

3- المحافظة على ثبات البيئة الداخلية للجسم.

4- تنظيم الطاقة المتاحة بالجسم .

التركيب الكيميائي للهرمونات :

الهرمونات مواد ذات نشاط بيولوجي حيوي تكونها الغدد الصماء وتفرز بواسطة هذه الغدد في الدم مباشرة شكل رقم (1). والهرمونات لا تتسبب في حدوث تفاعلات بيوكيميائية لم تكن موجودة اصلا بل تؤثر على معدل سير العمليات التي تحدث فعلا داخل جسم الطائر وذلك عن طريق تأثيرها على النشاط الانزيمي بالخلية او على معدل نفاذية غشاء الخلية. وإفراز الهرمون في الدم يبطل مفعولة بعد فترة ويخرج من الجسم مع البول أو البراز في صورة مختلفة.

شكل رقم (1) إفراز الهرمون مباشرة في الدم ووصوله الى الخلية الهدف.

وتنقسم الهرمونات تبعا لتركيبها الكيميائي إلى ثلاث مجموعات:

١- الهرمونات الاستيرودية SteroidHormones:

أمثلتها: الكورتيزول - الآلدوستيرون - الاندروجينز- الاستروجينز- التيستيستيرون البروجيستيرون.

والهرمونات الاستيرودية مهمة في تنظيم عمليات الكربوهيدرات والاتزان المائي الملحي بالجسم ولها اهم دور في عمليات التناسل.

٢- الهرمونات الببتيدية والهرمونات البروتينية: Peptide and Protein Hormones:

الهرمون الببتيدي يحتوي على اقل من 100 حمض أميني اما الهرمون البروتيني يحتوي على اكثر من 100 حمض اميني في تركيبة.

وتشمل هذه المجموعة الهرمونات المفرزة من الفص الأمامي للغدة النخامية وهي:

LH &TSH & GH & PRL & ACTH & FSH)) ايضا بعض هرمونات المعدة مثل Secrine وال Gastrine من الاثني عشر وال Parathyroid Hormone ......... الخ.

۳- مشتقات الأحماض الأمينية Amino Acids Derivatives : تشمل هذه المجموعة الهرمونات المفرزة من الغدة الدرقية (T3) Triiodotherionine & (T4) Thyroxin وهرمون ال Epinephrine المفرز من نخاع الأدرينال ......الخ.

ميتابوليزم ونقل الهرمونات: Transport and Metabolism of Hormones

الهرمون المفرز قد يبقى حرا في الدورة الدموية لو كان من الهرمونات الذائبة في الماء او يرتبط ببروتين ناقل والهرمونات الامينية والببتيدية تدور في الدم في صورة حرة. بينما معظم الهرمونات الاستيرودية وهرمونات الغدة الدرقية ترتبط ببروتين ناقل. والهرمون المرتبط يعتبر غير نشط فسيولوجيا بينما الهرمون الحر هو النشط فسيولوجيا. وتفاعل الهرمون مع النسيج أو العضو الهدف يعقبه هدم للهرمون.

تنظيم إفراز الهرمونات : Regulation of Hormone Secretion

تنظيم افراز اغلب الهرمونات يتم عن طريق التنظيم الرجعى Feedback Mechanism والذي يوجد منة نوعان:

أ- التنظيم الرجعي السالب: هو الذي ينظم افراز معظم الغدد الصماء وفية مثلا هرمون مثل A ينشط افراز هرمون آخر مثل B ويقوم الهرمون B بالعمل على تثبيط عمل الخلايا المفرزة لهرمون A ليقل أفرازة.

ب- التنظيم الرجعي الموجب: بفرض وجود هرمون A & هرمون B وكلما زاد هرمون A زاد هرمون B حتى يصل تركيز B الى مستوى معين عند هذا المستوى تحدث زيادة مفاجئة في هرمون A وبعد هذه الزيادة المفاجئة لهرمون A يقل إفرازه بدرجة كبيرة لان الخلايا المفرزة لها طاقة محدودة وغالبا ما يكون لها خاصية التنظيم الرجعي وهناك نظم اخرى اكثر تعقيدا مثل ال Forward loops –Feed تعمل على تنظيم افراز الهرمونات الا ان ابسطها هو التنظيم الرجعي السالب المفرد.

أنواع الرسائل الكيميائية المنظمة: Types of Regulatory Chemical Messengers

أ- الهرمونات Hormones

هي مواد كيميائية عضوية تفرز بواسطة خلايا الغدد الصماء وتحمل بواسطة الدم الى العضو أو النسيج الهدف.

ب - النيروهرمونز Neurohormones

هي مواد عضوية منظمة لا تفرز من خلايا الغدد الصماء ولكنها تفرز من خلايا عصبية وتسمى الخلايا التي تفرز ال Neurohormones بال (Neurosertory Cells NSC) وهي تعمل كحلقة وصل بين الجهاز العصبي المركزي وجهاز الغدد الصماء.

ج- النيروترانسميترز Neurotransmitters

منظمات تفرز من خلايا عصبية ليس لها صفات ال NSC وهي تفرز وتقوم بوظيفتها في نهاية الالياف العصبية ولا تنقل بواسطة الجهاز الدوري.

د- الفرمونات Pheromones

تنتقل جزيئات هذه المنظمات في الهواء وتصل الى مستقبلات خاصة في أعضاء الشم في الحيوان.

هـ- الباراهرمون Para Hormones

عبارة عن رسائل كيميائية وليست هرمونية تتولد في الدم وتنتج من انواع مختلفة من الخلايا ولها اثار عامة تنظيمية وليست متخصصة.

أهم الغدد الصماء الموجدة بالجسم :

أولا- الغدة الدرقية: Thyroid Gland

توجد على جانبي القصبة الهوائية في صورة فصين بيضاويين او كرويين لونهما احمر قاتم وتحتوى الغدة الدرقية على معظم كمية اليود الموجودة بالجسم (25–30٪) شكل رقم (2).

شكل رقم (2) الغدة الدرقية وجارات الدرقية .

هرمونات الغدة الدرقية:

١- الثيروكسين Thyroxin او T4 وهو الهرمون الذي يوجد في الدم.

٢- الترای ایودو ثيريونين او T3وهو يوجد بالأنسجة ويقوم بالفعل الهرموني.

3- الثيروجلوبيولين Thyroglobioline وهو الصورة المختزنة للهرمون في تجويف حويصلات نسيج الغدة.

٤- هرمون الثيروكالسيتونين Thyrocalcitonin

يفرز من الخلايا الموجودة بين حويصلات الغدة الدرقية وهذا الهرمون يعمل على خفض نسبة الكالسيوم في الدم.

وظائف الغدة الدرقية :Functions of Thyroid Gland

1- تؤثر مباشرة على النمو.

2- تؤدى هرمونات الغدة الدرقية دورا هاما اثناء النمو الجنيني.

3- تؤثر على معدل التمثيل الغذائي للبروتينات والكربوهيدرات والدهون والتوازن المائي والملحي.

4- يؤدى استئصال الغدة الدرقية في الحيوانات النامية الى:

ا- توقف نمو هيكلها العظمى.

ب- توقف تطور اجهزتها التناسلية وعم ظهور الصفات الثانوية للجنس.

ج- تأخر النضج الجنسي.

د- خشونة الجلد.

تأثير زيادة هرمونات الغدة الدرقية على الانتاج:

١- تغذية الدجاج على مستخلص الغدة الدرقية يزيد من انتاج الدجاجة للبيض.

۲- حقن الذكور بمستخلص الغدة الدرقية يحسن صفات السائل المنوي خاصة في فصل الصيف.

٣- تشترك هرمونات الغدة الدرقية في تغيير الريش في الطيور.

العوامل التي تنظم عمل الغدة الدرقية:

۱- هرمون الثيروتروفين.

۲- العلاقة الاسترجاعية.

٣- كمية اليود الموجودة في الغذاء.

4- الهيبوثلاماس.

5- عوامل البيئة الخارجية (التغذية - درجة الحرارة ....).

ثانيا- غدد جارات الدرقية :Parathyroid Gland

اصغر الغدد الصماء وتوجد بالقرب من الغدة الدرقية أو منغمسة في نسيجها شكل رقم(2).

تفرز هذه الغدد هرمون الباراثورمون Parathormone الذي يعمل على تنظيم نسبة الكالسيوم والفوسفور في الجسم.

ثالثا- الغدة الثيموثية : Gland The Thymus

توجد الغدة الثيموسية على امتداد العنق على جانبي القصبة الهوائية للدجاج شكل رقم (3) في شكل فصوص غدية حمراء اللون. ويصل وزن الغدة الى أقصاه عند البلوغ الجنسي ثم يبداء في الانخفاض وهذا السلوك يدعو للاعتقاد بان الغدة تشترك في تنظيم تطور الجهاز التناسلي وبعد أن يتم نضج الجهاز التناسلي ويبدا في نشاطه تؤثر إفرازاته على الغدة فتسبب ضمورها. واستئصال غدة الطيور بعد الفقس يحدث خلل في النمواما إذا استؤصلت الغدة بعد الفقس بفترة فان النمو لا يتاثر ويحدث خلل في الجهاز الليمفاوي ويصغر حجم الغدد الليمفاوية والطحال.

شكل رقم (3) الاسهم تشير الي فصوص الغدة الثيموسية على جانبي رقبة الدجاجة

رابعا- الغدة الصنوبرية : Glandule Pinealis

توجد الغدة الصنوبرية بين التجعيدات الأمامية للأجسام الرباعية للمخ الأوسط.

واستئصال الغدة الصنوبرية لذكور الطيور يسبب النضج الجنسي المبكر وزيادة وزن الخصيتين وظهور صفات الجنس الثانوية وتفرز الغدة الصنوبرية هرمون الميلاتونين وهي تحتوي على مواد اخرى مثل السيراتونين والهستامين ويعتقد أن الوظيفة الأساسية للغدة الصنوبرية للطيور هو تنظيم تأثير الضوء على الغدد الجنسية.

خامسا - جزرلانجرهانز :

هي تجمعات لبعض خلايا البنكرياس ويتخللها عدد كبير من الشعيرات الدموية وهي تختلف عن باقي خلايا البنكرياس في أنها لا تتصل بالقنوات التي تتخلل الخلايا الأخرى. وخلايا جزر لانجرهانز تصنع هرمونان هما الأنسولين والجلوكاجون وهما يشتركا في تنظيم التمثيل الغذائي للكربوهيدرات.

سادسا - الغدد الجاركلوية The Adrenal Glands

عبارة عن غدتان تقع احداهما اعلى الكلية اليسرى وتقع الأخرى اعلى الكلية اليمني

وتتكون كل غدة من:

أ- قشرة خارجية Cortex : وهي غدة صماء تقوم بإفراز هرمونات استيرودية هي مجموعة ال Glococorticoids ومنها هرمون الكورتيزول Cortisol والكورتيكوستيرون Cortticosteron وهي هرمونات مختصة بتمثيل الكربوهيدرات وتحافظ على مستوى جلوكوز الدم كذلك تفرز خلايا قشرة الغدة مجموعة أل Mineralocorticoids وهي مختصة بميتابوليزم الماء والأملاح وتساعد على تنظيم تركيز الأيونات في الدم وسوائل الجسم. والمجموعة الأخيرة التي تفرزها قشرة الغدة هي هرمونات الجنس الاستيرودية مثل التستسترون Testosterone والايستروجين وهي هرمونات تفرز بكميات بسيطة.

ب- نخاع Medulla :

تفرز خلايا نخاع غدة الجار كلوية او فوق الكليتين هرمونان هما الأدرينالين Adrenaline ويسميه البعض الايبنفرين Epinephrine وهرمون النور ادرينالين Nor adrenalin ويسميه البعض النورايبنفرن Nor epinephrine وبينما يسبب الأدرينالين ارتفاعا طفيفا في ضغط الدم وزيادة ضربات القلب نجد أن النور ادرينالين يسبب ارتفاعا كبيرا في ضغط الدم وخفض عدد ضربات القلب ويزيد معدل إفراز هذين الهرمونين عند الخوف او عند القتال فهي تزيد معدل ضربات القلب ومعدل التنفس ومستوى السكر في الدم وهي كلها عوامل تساعد على التصرف السريع ومواجهة الخطر.

سابعا - الغدة النخامية The Pituitary Gland

توجد الغدة النخامية في تجويف عظمي خاص يوجد بقاع الجمجمة يسمى بالسرج التركي وتتصل بقاع المخ ( الهيبوثاماس ) شكل رقم ( 4 ) بواسطة جذع تمر خلاله الأوعية الدموية المغذية للغدة وكذلك حزم الألياف العصبية.

والغدة النخامية لها مكانة خاصة بين مجموعة الغدد الصماء بالجسم للأسباب الآتية:

1- تؤثر إفرازاتها على جميع الغدد الصماء الأخرى .

2- ترتبط تشريحيا ووظيفيا بالجهاز العصبي المركزي ( الهيبوثالاماس ).

3- تشترك في تنظيم جميع العمليات الحيوية مثل النمو والتكاثر.

4- تشترك في تنظيم التوازن المائي الملحي وتمثيل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون.

شكل رقم (4) قطاع طولي في المخ يبين مكان الثالاماس والهيبوثالاماس والغدة النخامية والمخيخ وجذع المخ

وفي الماضي كان يعتقد أن الغدة النخامية هي الغدة الرئيسية الموجهة لكل الغدد في الجسم ولكن الآن أمكن معرفة أن منطقة تحت المهاد Hypothalamus بالمخ هي المنطقة المنظمة والمتحكمة عن طريق إفرازاتها من الهرمونات في كل إفرازات النخامية.

وتتركب الغدة النخامية من جزئين:

أ- الجزء الغدي Adenohypophysis وهو يقسم الى الأجزاء التالية:

١- الجزء البعيد Pars distalis ويوجد داخل النقرة العظمية وهو يكون الفص الأمامي للغدة النخامية.

٢- الجزء المتدرن Pars distalis وهو جز من الفص الأمامي ولكن يوجد خارج

السرج التركي.

٣- الجزء الوسطى Pars intermedia

ب- الجزء العصبي Neurohypophysis وهو يتكون من:

١- الفص العصبي Neural lobe

٢- الجذع العصبي Neural stalk

تأثير استئصال الغدة النخامية على الطيور :

استئصال الغدة النخامية من الطيور يسبب مجموعة من التغيرات التي تعتمد على العمر الذي تم فيه الاستئصال واهم هذه التغيرات هي:

1- حدوث خلل في التمثيل الغذائي .

۲- توقف النمو وعدم اكتمال تطور الغدد الجنسية في الطيور الغير بالغة .

٣- ضمور الاعضاء الجنسية والغدد الجنسية في الطيور البالغة .

4- ضمور وقلة نشاط الغدة الدرقية.

الهرمونات التي تفرز من الغدة النخامية :

1: الهرمونات التي تفرز من الفص الأمامي:

ا- هرمون النمو ((Somatotrophic H   Growth hormone

ب- هرمونات منشطة للغدد الجنسية Gonadotrophic hormones مثل:

١- (LH) Lutinizing hormone وهو الهرمون المسؤول عن التبويض وتنشيط إفراز الخلايا البينية بالخصيتين.

۲- (FSH) Follicle stimulating hormone وهو هرمون ينشط نمو ونضج الحويصلات المبيضية في الاناث وتكوين الحيوانات المنوية في الذكور.

۳- هرمون البرولاكتين prolactin.

ج- هرمون منشط للغدة الدرقية: ( TSH) Thyroid stimulating hormone

د- الهرمون المنشط لقشرة الغدة فوق الكليتين : (ACTH) Adrenocortecotrophic hormone

۲: الهرمونات التي تفرز من الفص الأوسط:

الفص الأوسط يفرز هرمون(MCSH)Melanocyte stimulating H.  وهو الهرمون المنشط للخلايا حاملة الصبغ الاسود.

٣ : الهرمونات التي تفرز من الفص الخلفي:

يتم إفراز هرمونين من الفص الخلفي هما:

ا- (ADH) Antiduretic hormone وهو الهرمون لإدرار البول كما يسمى أيضا بال Vasopressin وهو يعمل على رفع ضغط الدم.

۲- هرمون الاوكسي توسين Oxytocin

ثامنا : المبيض The ovary

مبيض الدجاجة شكل رقم (5) بالإضافة لإنتاجه للبويضات يقوم بإفراز الهرمونات وهو في هذه الحالة يعتبر من الغدد الصماء ويفرز مبيض الدجاجة الهرمونات الاتية:

1- الاستروجين Estrogen

يفرز هذا الهرمون من حويصلات المبيض وإفرازه يؤدي الى:

أ- زيادة في نمو قناة البيض .

ب- زيادة شهية الطائر مما يزيد من كمية العليقة المأكولة وبالتالي زيادة ترسيب الدهن.

ج- يؤدي الى سلسلة من التغيرات في تركيب الدم مثل:

- زيادة ليبيدات الدم.

- زيادة المنجنيز والحديد والفوسفور الغير عضوي والكالسيوم المتحد مع الفتيلين.

- نقص الهيموجلوبين.

۲- الأندروجين Androgen

تأثير الاندروجين على الدجاجة:

ا- يزيد حجم العرف وقناة البيض .

ب - مهم للنشاط الجنسي الانثوي.

ج- إفرازه يسبب نمو الحويصلات المبيضية.

٣- البروجستيرون Progesterone

تأثير البروجستيرون على الدجاجة:

ا- تنظيم دورة التبويض للدجاجة .

ب - زيادة حجم قناة البيض وكذلك زيادة مقدرتها الافرازية .

ج- مع هرمون الاستروجين يزيد البروجستيرون من افراز الالبيومين والريبوفلافين.

شكل رقم (5) مبيض الدجاجة.

تاسعا : الخصيتين The testis

تفرز الخصية (ش كل رقم 6) الاندروجينز ( Androgens ) وهي هرمونات استيرودية والتيستيستيرون Testosterone يمثل الاستيرويد الاساسي الذي ينتج من الخصية الناضجة وكذلك تفرز الخصية هرمون البروجيسترون وكميات صغيرة من الاستراديول.

شكل رقم (6) قطاع أيسر يبين الخصيتين في ذكر الدجاج.