العمليات التي تجري من وضع البيض حتى تفريخ الكتاكيت
هناك العديد من العوامل التي تؤثر على نسبة التفريخ وجودة الكتاكيت الناتجة والتي يجب مراجعتها منها: -
(1) جمع وفرز البيض
يجب الاهتمام بجمع البيض على الأقل مرتين إلى ثلاث مرات يومياً ويجب استبعاد البيض المتسخ والعمل على حث الطيور لوضع البيض في البياضات من خلال زيادة عدد البياضات في العنبر وفرش هذه البياضات بالتبن أو نشارة الخشب حتى تقلل من كسور وشروخ البيض. ويفضل في المزارع الكبيرة جمع البيض واستخدام البياضات الآلية. ويجب فرز البيض واستبعاد البيض الصغير الحجم جداً والكبير الحجم والذي يحتوي على صفارين والذي به أي عيوب من حيث الشكل أو اللون ولا ينصح بتفريخ البيض الذي يقل وزنه عن 50 جم وكذلك الذي يزيد وزنه عن 70 جم حيث تقل فيه نسبة الفقس وتزداد نسبة النافق في الكتاكيت الفاقسة منه وبصفة عامة فإن وزن بيض التفريخ يتراوح بين 50-69 جم ويكون وزن الكتكوت الناتج منه حوالى من 68-70% من وزن البيضة.
جدول (1) تأثير عمر القطيع ووزن البيضة على وزن الكتكوت الناتج.
ويجب عدم تفريخ البيض الذي به عيوب في قشرة البيضة من حيث الشكل أو اللون أو أي شروخ أو كسور أو ذو قشرة ضعيفة حيث أن القشرة الضعيفة تعمل على فقد الرطوبة من البيضة بسرعة الأمر الذي يؤدى إلى جفاف وموت الأجنة المتطورة جدول (2) .
جدول (2) تأثير نوعية قشرة البيض على نسبة التفريخ.
(2) فترة تخزين البيض
غالباً ما يتم نقل بيض التفريخ من الأمهات إلى معمل التفريخ ويجب نقل البيض بعناية وغسيل وتطهير عربات النقل قبل وضع البيض بها ويجب السير بعناية ويجب عند استلام بيض التفريخ في المعمل تدوين بعض البيانات وهي - كمية البيض - عمر القطيع - تاريخ الوصول - نوع السلالة.
ويجب وضع بيض التفريخ في الحجرة الخاصة بحفظ بيض التفريخ والتي يجب أن تكن درجة الحرارة بها من 20-18 م والرطوبة النسبية 75% .
وينصح بعدم تخزين بيض التفريخ أكثر من 5 أيام حيث أن زيادة مدة التخزين أكثر من ذلك يؤدى الى نقص نسبة التفريخ وتأخر موعد الفقس.
جدول (3) تأثير مدة التخزين على نسبة التفريخ
(3) تدفئة بيض التفريخ قبل وضعه في المحضن
يجب عدم نقل بيض التفريخ مباشرة من حجرة حفظ وتبريد البيض إلى المحضن حتى لا تحدث صدمة للأجنة داخل البيضة وتموت في المرحلة الأولى من حياتها. وهناك درجة حرارة تسمى بالدرجة الفسيولوجية صفر Physiologicaly Zero حيث عند هذه الدرجة يبدأ تنبيه الجنين للنمو ومعظم البحوث دلت على أن هذه الدرجة هي 24 حيث أقل من ذلك يكون الجنين ساكن. وعلى ذلك فإنه ينصح بتدفئة البيض على درجة 24 م لمدة 4-6 ساعات قبل وضعه في المحضن.
(4) درجة الحرارة والرطوبة داخل المحضن
درجة الحرارة المثلى لنمو وتطور أجنة الكتاكيت داخل المحضن من عمر 1-19 يوم هي بين 5.37 -37.8 م على أن تكون ثابتة ويراعى عدم تذبذب درجات الحرارة داخل المحضن حيث أن درجة الحرارة العالية تؤدى إلى تقديم موعد الفقس انخفاض درجة الحرارة يؤدى إلى تأخير موعد الفقس . بينما يجب أن تكون الرطوبة النسبية بين 50-60% . حيث أن زيادة الرطوبة النسبية تؤدى إلى تأخير فقس الكتكوت ويكون الكتكوت الناتج منها أكبر في الحجم وناعم الملمس في منطقة البطن (كتكوت طرى). بينما قلة الرطوبة تؤدى إلى فقس الكتاكيت قبل موعدها كما تؤدى إلى صغر حجم الكتكوت وجفافه وبخاصة في منطقة الأرجل. ويجب متابعة الفقد في وزن البيضة أثناء فترة التحضين، حيث البيضة تفقد حوالي من 12 - 15 % من وزنها في المحضن في الفترة من 1-19 يوم.
(5) نقل الكتاكيت من المحضن الى المفقس
عند نقل الكتاكيت من المحضن إلى المفقس يجب أن يكون على الأقل 1% من الكتاكيت قد نقرت البيضة. وفى المفقس يكون العمر من 19-21 يوم ويجب أن تقل درجة الحرارة إلى 36.7 م وتزداد الرطوبة النسبية إلى 75% لمساعدة الكتاكيت في نقر البيضة والخروج منها ومنع حدوث جفاف للكتاكيت.
(6) تقليب البيض في المحضن
يجب وضع بيض التفريخ والجزء العريض لأعلى ويجب تقليب البيض حتى لا يلتصق الجنين بالبياض الكثيف ويموت. ويتم تقليب البيض أتوماتيكيا في ماكينة التفريخ بزاوية 45 من الاتجاه الرأسي كل 1 - 3 ساعات.
جدول (4) يوضح تأثير زاوية الميل على % للتفريخ
جدول (5) يوضح تأثير عدد مرات التقليب على % للتفريخ
(7) التهوية
يجب إمداد الكتاكيت بالأكسجين اللازم للنمو والعمليات الحيوية داخل ماكينة التفريخ - ويجب أن يحتوي الهواء المحيط بالكتكوت داخل ماكينة التفريخ على 21 أكسجين - حيث وجد أن نسبة التفريخ تقل بحوالي 5% لكل 1% نقص في نسبة الأكسجين داخل الماكينة. كما يجب ألا تزيد نسبة ثاني أكسيد الكربون عن 0.3%، وقد وجد أن نسبة التفريخ تنخفض كثيراً إذا زادت نسبة ثاني أكسيد الكربون إلى 1 % داخل الماكينة، بينما إذا وصلت إلى 5% فإن الأجنة داخل البيضة تموت. وعليه يجب امداد الأجنة بالهواء المتجدد ويجب أن يجدد الهواء بمعدل 6.8 م3 / الساعة. أو بمعنى آخر يجب تغيير كمية الهواء الموجودة في المحضن 8 مرات يومياً أو مرة كل 3 ساعات، وإذا تمت عملية التفريخ بنجاح فإن النسبة المئوية للتفريخ تكون في المعدلات الطبيعية جدول (6).
جدول (6) نسب المعدلات الطبيعية للتفريخ في بيض أمهات التسمين.
